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下味冷凍の人気鶏ももレシピ4選を紹介!お弁当や夕ご飯に大活躍

こんにちは、にぎりっ娘です。

今回は鶏もも肉が安かったので大量に購入したのですが、消費しきれない分は下味冷凍にしました。

冷凍保存する前に下味をつけることで時短になるのでおすすめです。

下味冷凍のレシピとメリットデメリットも合わせてご紹介しますね。

下味冷凍とは?

生のお肉や魚に、調味料で味付けをして冷凍保存したもの。

すでに味が染み込んでいるので、食べたい時に焼いたり煮たりするだけで料理が完成するという時短・スピード料理のお助け調理法。

下味冷凍のメリット・デメリット

下味冷凍のメリットとデメリットを知っておいて活用してくださいね。

メリット

●時短と節約

安いセール品のお肉を買いだめして下味冷凍しておけば、節約にもなるし、食べたい時にパパッと加熱すればすぐに完成しちゃいます。

●柔らかくて美味しい❤️

下味を付けて冷凍する事で、味がよく染み込むし、調味料に漬け込んで置く事で冷凍焼けを防いでお肉も柔らかくなります。

●出来立ての美味しい状態で食べられる!

作り置き常備菜は、冷蔵庫で寝かせたほうが美味しい金平やひじき煮などのお惣菜系はいいですが、やっぱりメインのお肉や魚は出来立てが1番ですよね♪

デメリット

買ってきたら、できるだけ早めに下味冷凍の処理をしないといけません。

すでに下味を付けているので、違う料理を作りたい時に使えません。

 

下味冷凍レシピ〜鶏もも肉編〜

私も前に常備菜をせっせと作っている時に、できるだけメイン料理は下味冷凍するようにしていました。先にメニューが決まっているので、献立に悩む事もなさそうですよね^^

今回は、鶏もも肉に特化して作ってみました。

また、豚肉やひき肉でも同じように下味冷凍をする予定なので、随時こちらも更新していきたいと思います。

とりあえず、今回作った4品のレシピを紹介します。

【鶏ポン酢】

<材料>

  • 鶏もも肉…1枚
  • 塩コショウ…適量
  • 玉ねぎスライス…1/4個分
  • ぽん酢…大3

※ポン酢は大体の量でも美味しくできます。玉ねぎを入れるので少し濃いめでもOK

※炒める時に、油の代わりにマヨネーズ使っても◎(マヨポン炒め)

 

【塩唐揚げ】

<材料>

  • 鶏もも肉…2枚
  • 酒…大2
  • ガラスープの素…小2
  • 薄口醤油…少々
  • 塩コショウ…適量
  • おろし生姜…小1
  • おろしニンニク…お好みで

 

【鶏のハーブレモン】

<材料>

  • 鶏もも肉…1枚
  • ハーブソルト…適量
  • ドライハーブ(肉用)…適量
  • ガラスープの素…少々
  • スライスレモン…3枚

 

【お弁当】焼くだけ簡単♪ 鶏のハーブレモン弁当今日は、先週作っていた下味冷凍を使って、焼くだけ簡単なレモンハーブチキン弁当です。前日に冷蔵庫(野菜室)に入れて解凍しておきました。 ...

 

【タンドリーチキン】

<材料>

  • 鶏もも肉…1枚
  • ヨーグルト…大5
  • おろしニンニク…小1
  • おろし生姜…小1
  • ケチャップ…大2
  • 醤油…大1
  • ハチミツ…大1/2
  • カレー粉…大1

(あれば)

  • ガラムマサラ…小1
  • ターメリック…小1
  • パプリカパウダー…小1

 

まだまだこれからレシピ更新予定です!

まとめ

共働きの人が増えている昨今、週末に材料をまとめて買うという人も多いと思います。

買ってきた物をそのまま冷凍するところを、少し手間をかけて冷凍し、日々の献立を楽してみませんか?

多分、慣れてしまうと簡単で、楽に調理することを考えたら、下味をつけずに冷凍すること自体に抵抗が出るかもしれません。←それ、私。笑

 

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。

下味冷凍した事ある?

よくしてます!

まだやった事ない!

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