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下味冷凍の豚肉レシピ4選を紹介!お弁当や夕ご飯に大活躍

こんにちは、にぎりっ娘です。

以前鶏もも肉の下味冷凍が好評だったので、今回は豚こまを使った下味冷凍を作りました。

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作り置きと違って保存期間が長いので、最近はよく冷凍庫に常備しています。

一つご報告があって7月25日発売のレシピブログさんの本に掲載させていただきました。

よかったらご覧ください!

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下味冷凍とは?

生のお肉や魚に、調味料で味付けをして冷凍保存したもの。

すでに味が染み込んでいるので、食べたい時に焼いたり煮たりするだけで料理が完成するという時短・スピード料理のお助け調理法。

下味冷凍のメリット・デメリット

下味冷凍のメリットとデメリットを知っておいて活用してくださいね。

メリット

●時短と節約

安いセール品のお肉を買いだめして下味冷凍しておけば、節約にもなるし、食べたい時にパパッと加熱すればすぐに完成しちゃいます。

●柔らかくて美味しい❤️

下味を付けて冷凍する事で、味がよく染み込むし、調味料に漬け込んで置く事で冷凍焼けを防いでお肉も柔らかくなります。

●出来立ての美味しい状態で食べられる!

作り置き常備菜は、冷蔵庫で寝かせたほうが美味しい金平やひじき煮などのお惣菜系はいいですが、やっぱりメインのお肉や魚は出来立てが1番ですよね♪

デメリット

買ってきたら、できるだけ早めに下味冷凍の処理をしないといけません。

すでに下味を付けているので、違う料理を作りたい時に使えません。

下味冷凍レシピ〜豚こま編〜

豚こまは値段も安くて量も多く、お財布に優しいですよね。

個人的な感想ですが、冷凍するときのジップロックはMサイズがちょうど良かったです。

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そんな豚こまの下味冷凍のレシピを紹介します。

豚こまプルコギ

<材料>

  • 豚こま(切り落とし)肉…400gくらい
  • 玉ねぎ…1/2コ
  • ピーマン…1コ
  • パプリカ…1/2コ

<タレ>

  • 酒…大1
  • みりん…大1
  • さとう…大2
  • しょうゆ…大3
  • おろしニンニク…1コ
  • おろししょうが…大1コ
  • コチュジャン…小1
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豚こま生姜焼き

<材料>

  • 豚こま(切り落とし)肉…300gくらい
  •  玉ねぎ…1/2コ

<タレ>

    • 酒…大2
    • しょうゆ…大3
    • はちみつ…大1〜1.5
    • おろししょうが…大1
    • 片栗粉…小1
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豚ネギ塩レモン

<材料>

  • 豚こま(切り落とし)肉…200gくらい
  •  ネギ…1/4本
  • レモン

<タレ>

  • ガラスープの素…小1
  • ごま油…大1
  • 酒…大1
  • 塩コショウ…適量
  • 片栗粉…小1
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豚しそトマトのさっぱり焼き

<材料>

  • 豚こま(切り落とし)肉…200gくらい
  • トマト…小1コ
  • 大葉…5枚

<タレ>

  • 砂糖…小1
  • しょうゆ…大1
  • 塩コショウ…適量
  • あらびきガーリック…少々(お好みで)
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感想

週末に材料をまとめて買うという人にはおすすめです。

夕ご飯にも使えるし、お弁当作りにもきっと役立つと思いますよ。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。

下味冷凍した事ある?

よくしてます!

まだやった事ない!

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このサイトを運営しているにぎりっ娘。です。 お弁当動画をyoutubeにアップして4年になります。 毎日のお弁当作りで悩んでいる方の参考になれば幸いです。 ◆掲載本◆ 2018/8月 サンキュ!9月号 2016/1月  レシピブログ 大人気!具だくさんサンドBEST100 2015/9月 レシピブログ magazine秋号 ◆コラボ◆ 2017/4月 クラシルでレシピハンティング ◆メディア◆ 2017.10 フジテレビ「みんなのニュース」特報コーナー     https://www.fujitv.co.jp/minnanonews/clear_1710.html