こんにちは、にぎりっ娘です。
大量に買ったお肉を冷凍保存するとき、どのようにしていますか？そのまま冷凍？
お肉をまとめ買いした時は、使わない分をそのまま冷凍するより、下味を付けて保存するほうが次使うときにとても楽になります。
夕ご飯のときやお弁当を作るとき、下味冷凍をしていれば味付けもせず解凍して焼くだけですみます。
今回は、定番メニューの生姜焼きの下味冷凍を紹介します。
目次
下味冷凍の豚こま生姜焼き弁当レシピ
▼お弁当メニュー
- 梅干しごはん
- 人参と青ネギの卵焼き
- 豚こまの生姜焼き
- ゴボウと人参のごまマヨサラダ
- ミニトマト
下味冷凍の豚こま生姜焼きレシピ
豚こま生姜焼き
＜材料＞
- 豚こま（切り落とし）肉…300gくらい
- 玉ねぎ…１/2コ
＜タレ＞
- 酒…大2
- しょうゆ…大２
- はちみつ…大1/2~1
- おろししょうが…大１
- 片栗粉…小１
＜作り方＞
- 玉ねぎは細切りにする。
- 調味料と切った野菜、お肉を保存袋に入れて揉み込む。
- そのまま冷凍保存して下味冷凍の完成です。
- 使うときは、前日に冷蔵庫に移すかレンジの解凍機能で解凍してください。
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にぎりっ娘の使用した調理器具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
今日のお弁当箱は、山下工芸さんの曲げわっぱ弁当です。
小判型ですごく可愛いのでお気に入りです。
国産材の間伐材も使用した、独自製法で製造した天然素材のエコパッケージなんです。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
