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ドラマ『きのう何食べた?』4話のラザニア再現レシピ!食べた感想も

こんにちは、にぎりっ娘。です!

今回も引き続き『きのう何食べた?』の再現レシピです。

>>第3話の「チキンのトマト煮レシピ」をみる

クリスマス料理の回の「ラザニア」と「鶏の香草パン粉焼き」「サワークリームの明太ディップ」です。

や~しかし、面白いですね!それに料理も作りたくなるもんね。笑

ラザニアの再現レシピ

材料

(トマトソース)

  • ニンニク…1かけ (みじん切り)
  • 玉ねぎ…1個 (みじん切り)
  • 人参…1/2本 (みじん切り)
  • セロリ…1本 (みじん切り)
  • 豚ひき肉(牛でも合挽きでもOK)…120gぐらい (私は150g使いました)
  • トマト缶…1缶 (カットトマト缶がお勧め)
  • 水…2/3缶分
  • コンソメ…2個 (私は茅乃舎野菜だしを2袋破って使いました)
  • 砂糖…少々 (大さじ1程度入れるといいと思います)
  • ローリエ…1枚 (かなり量があるので、2枚使いました)
  • バジル、オレガノ…少々 (ミックスハーブを入れました)
  • 塩コショウ…適量 (ナチュラルチーズと粉チーズを挟むので、少なめが◎)

 

(ホワイトソース)

  • バター30g
  • 小麦粉大さじ2
  • 牛乳300cc
  • 塩・コショウ少々

 

(その他の材料)

  • ほうれん草…1束 
  • ラザニア…6枚
  • サラダ油…少々
  • ピザ用チーズ…適量
  • パルメザンチーズ…適量

作り方

1.トマトソースを作る

 

❶ニンニク、セロリ、玉ねぎ、人参を軽く炒めたらひき肉を加えてさらに炒める。

 

❷トマト缶のトマトを潰しながら加え、缶の2/3まで水を入れて残ったトマトを水で取りながら①に加える。

 

❸コンソメ、砂糖、ローリエ、バジル、オレガノを加えて水分がある程度蒸発するまで煮たら、最後に塩コショウで味を調える。

 

2.ホワイトソースを作る

 

❶バターを鍋に溶かし、小麦粉を加えて泡が小さくなるくらいまで焦げないように炒める。

❷牛乳を少しずつ入れ、その都度よく混ぜる。

❸とろみが出てきたら、最後に塩コショウを加えて味を調える。

3.その他の材料を準備する

 

❸ほうれん草を塩茹でし、食べやすい大きさにカットする(私はほうれん草を洗ってラップに包み、電子レンジの葉野菜メニューで加熱しました。)

❹ラザニア…6枚 たっぷりのお湯に塩大1、サラダ油少々(くっつき防止)で指定時間茹でる。

⒋耐熱皿に入れる。

私は半量(1人分)で作りました。
(ラザーニャの大きさが1枚でピッタリ!)

①トマトソース1/4

②ラザニア2枚

③ホワイトソース1/3

④ほうれん草1/3

⑤ピザ用チーズ

⑥トマトソース1/4

⑦パルメザンチーズ

これを3回繰り返す。

200度に予熱したオーブンでグツグツと焼き色がつくまで焼く。

(10〜15分)

「ラザニア」を作った感想・食べた感想

作った感想

グラタンやミートソースはよく手作りで作るんですが、ラザニアを作るのって初めてでした。乾燥のラザニアを買うのももちろん初めてだったのですが、まず値段の高さにビックリ!!(  Д ) ⊙ ⊙

500gで600円越えでした。

でも20枚と結構な量入ってました。茹で時間も4分と短かったです。

嫌厭しがちなラザニアですが、これからは作る機会が増えそうです。

ホワイトソースもトマトソースも、作り置き冷凍できるので一度大量に作って小分け冷凍しておけば、次に作るときに楽だし、アレンジもできますね。

ちなみにトマトソースは、パスタやピザ、もう少し味を加えたらミートソースにも。

ホワイトソースは、グラタンやシチューにも使えます♪

食べた感想

正直にいうと、トマトソースもホワイトソースも、味が若干足りない気がして本当に美味しくなるかなぁと不安でした。

私が作るときには、トマトソースにはケチャップを、ホワイトソースにはコンソメの味を加えるからです。

でも、全てが合わさった結果、美味しく出来上がりました。

ミックスチーズや粉チーズが入るので、トマトソースもホワイトソースも少し薄味にしていた方が良いと思います!!

ちなみに私のレシピはこちらになります。

私流万能トマトソース レシピ

  • カットトマト(ホールトマト) 1缶 400g
  • にんにくみじん切り 2~3カケ
  • 玉ねぎ 1個 みじんぎり
  • 人参 1個 みじん切り
  • オリーブオイル 大さじ2~3杯
  • 塩コショー 適量
  • 白ワイン 50~100cc
  • 水 50~100cc
  • ドライバジル、ミックスハーブ(魚用) 適量
  • ローリエ 2枚
  • ケチャップ 大さじ1程度

ホワイトソース

  • バター 20g
  • 小麦粉 大2
  • 牛乳 400ml

※作る工程はシロさんと同じ感じです。

 

鶏の香草パン粉焼き

材料

  • 鶏もも肉…1枚 (4等分にカット)
  • パン粉大さじ3
  • パルメザンチーズ大2
  • にんにく1かけ (みじん切り)
  • 塩コショウ少々(塩は多めがおいしいです)
  • オレガノ少々
  • バジル少々
  • オリーブオイル大さじ2

 

作り方

 

❶鶏もも肉以外の材料を小さめのボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

❷耐熱皿にカットした鶏肉を並べ、その上に①を乗せる。

❸200度のオーブンで17〜18分焼く。

「鶏の香草パン粉焼き」を作った感想・食べた感想

とにかく簡単!!

家にあるような材料なので、いつでもパパッと出来ちゃう!

しかも、オーブンでじっくり焼くのでお肉も柔らかくて美味しかったです。

今回1番のヒット。

因みに、私もよくこの鶏の香草パン粉焼き作ってたんです。

ただ、私のはオーブンではなくフライパンで多めの油で焼くんです。

お弁当などパパッと作りたいときに便利♪

鶏のマヨ香草パン粉焼き

【材料】
・鶏肉(モモでも胸でも) 1枚
・塩コショウ 適量
・マヨネーズ 大1.5ぐらい
(衣)
◯パン粉…大3〜4
◯粉チーズ…大1
◯バジル(ミックスハーブ)…適量
○パセリ…適量
※衣は適当でOKです!
【作り方】
①鶏肉は1口大にカットし、塩コショウする。
 (胸肉はそぎ切り、もも肉は肉が厚い部分に切り込みを入れ、6〜8等分にカット)
②衣を併せて混ぜておく
③鶏肉にマヨネーズ→衣の順にまぶす。
④多めに油を引いて焼色がついたら、ひっくり返して蓋をし、極弱火で5~7分蒸し焼き。

明太子サワークリームディップレシピ

材料

  • 明太子…1腹(2本)
  • サワークリーム…100g

 

作り方

❶明太子の皮をとってほぐす。(冷凍しておけば、縦に包丁を入れると簡単に皮を取ることができますよ。)

❷サワークリームと①をよく混ぜ合わせる。

完成!!

「明太サワークリームディップ」を作った感想・食べた感想

これも、混ぜるだけなのでさらに簡単!!

あとは、バゲットを焼くだけなので楽チンですね。

ただ、これ、単体だとうーーーん・・・って感じ?

酸味も強く、私ならクリームチーズやカッテージチーズの方がいいような・・・

でも、ラザニア、鶏の香草パン粉焼きが結構重いので、トータルコーディネートとしてはこのサワークリームでベストなのかもしれません。

口の中が爽やかになる感じです。

私がよくやるのはアボカドクリチディップ。

オーソドックスですが、ディップのバリエーションを加えるのもいいかもしれませんよ♪

【アボカドクリチディップ】

<材料>
  • アボカド 1/2個
  • クリームチーズ 40~50g
  • レモン汁 少々
<作り方>
  1. アボカドは薄くスライスしてレモン汁をかけてよくまぶす。
  2. 1とクリームチーズを耐熱ボウルに入れ、レンジで20~30秒加熱する。
  3. アボカドをフォークで粗めに潰し、クリームチーズと混ぜ合わせる。

>>第4話の「チキンのトマト煮レシピ」をみる

 

感想

毎回たのしみな「きのう何食べた?」!

料理も気になるけど、二人のやりとりに癒やされますね。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
シロさんとケンジさんどっちが好き?

シロさん!

ケンジ!

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