鶏むね肉を使った、家事に大活躍の下味冷凍レシピです。マヨネーズのコクとレモンの爽やかな味わいがクセに！ さらに、アクセントのブラックペッパーで食欲アップ。クセになる味ですよ。
INGREDIENTS
目次
材料
| 鶏むね肉 | 1枚（約350g） |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩コショウ | 適量 |
| 【レモンマヨダレ】 | |
| ニンニク | 小さじ1/2 |
| ショウガ | 小さじ1 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| ガラスープの素 | 小さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| ブラックペッパー | 10振り〜 |
※レモン汁…食べる時にお好みで少々ふる。
HOW TO MAKE
作り方
STEP
鶏肉にフォークで数十カ所刺し、食べやすい大きさにそぎ切りする。
できるだけ繊維を断つようにカットします。
STEP
保存バッグにレモンマヨダレの材料を入れて混ぜ、①を加えて揉み込む。
STEP
空気を抜いて閉じ、冷凍保存する。
解凍は、前日に冷蔵庫に移すか、保存バッグごと水に浸して流水で。急ぐ場合は、レンジの解凍機能で解凍します。
STEP
解凍したら、焼くか揚げ焼きにする。
＜レモンマヨ唐揚げ＞片栗粉＋小麦粉（1:1）をまぶして片面を2分ほど、ひっくり返して1〜2分揚げ焼きする。
＜レモンマヨ焼き＞フライパンを熱し片面を2〜3分ほど、ひっくり返して1～2分焼く。
【日持ち期間】
清潔な保存容器に入れ、冷蔵2〜3日、冷凍1ヶ月ほど保存可能です。
【下味冷凍の保存袋】
3000回も洗って使い回せるシリコン製の保存容器「スタッシャー」。おしゃれかつ機能的なので、ウチでも重宝しています。
スタッシャーについて詳しく知りたい方はこちら
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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。
