飾り包丁を入れて片栗粉をまぶした茄子を、ウインナーと一緒に焼いて、ピリ辛の照り焼きダレを絡めます。てりてり、トロトロの茄子で、ごはんが止まらない簡単おかずです。
INGREDIENTS
材料（1人分）
| ウインナー | 好きなだけ |
| 茄子 | 1本（約130g） |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 油 | 適量 |
| 【ソース】 | |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 豆板醤（あれば） | 小さじ1/2〜1（お好みで） |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酒・みりん | 各大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
※豆板醤なしの場合、しょうゆは大さじ1にします。
HOW TO MAKE
作り方
STEP
茄子は1cmほどの輪切りにし、両面に飾り包丁を入れる。
飾り包丁を入れると、少ない油で火の通りが早くなります。
STEP
茄子に片栗粉をまぶす。ソースの材料は合わせておく。
余裕があれば、茄子の水分を拭き取ってからまぶしてください。
STEP
フライパンに油を熱し、茄子とウインナーを一緒に、両面で5分ほど焼く。
STEP
焼き色が付いたら、合わせたソースを加えて絡める。
【保存期間の目安】
冷蔵2〜3日、冷凍2〜3週間が目安です。茄子は水分が出やすいので、汁気をできるだけ切って保存すると持ちがよくなります。お弁当に入れるときは、朝に再加熱して、しっかり冷ましてから詰めてください。
手元の動きは動画で確認できます。動画へ ↑
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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。
