こんにちは、にぎりっ娘です。
何でも値上げ値上げ、野菜やお米の高騰が続いていて、食費が加算で大変💦
でもカツ丼たべたーい！
ということで、ちくわとひき肉を使って「謎肉カツ」を作ってみました。
見た目はカツ丼。食べると⋯なんだ？って感じ（笑
カツ丼だと思って食べると残念かもしれないので、「豚カツじゃないよ」って言っておいたほうがいいかもしれません。笑
それでは、謎肉カツ丼のレシピを紹介します。
Contents
節約すぎる謎肉カツ丼
▼お弁当メニュー
- 謎肉カツ丼
謎肉カツ丼
＜材料＞２人分
- 豚ひき肉…100g
- ちくわ…4本
- 玉ねぎ…1/4個(60g)
- 小松菜… 35g
- 卵…２個
- 片栗粉、小麦粉…各適量
- パン粉…適量
- 紅生姜…お好みで
（調味料）
- 酒…大１
- 塩こしょう…少々
- マヨネーズ・片栗粉…各小１
（バッター液）
- マヨネーズ…大1/2
- 小麦粉…大３
- 水…大2と1/2
（つゆ）
- めんつゆ(4倍濃縮)…大1と1/3
- 水⋯大4
- 砂糖⋯小1/2(なくてもOK)
※お弁当用なのでつゆ少なめです
＜作り方＞
①ポリ袋に豚ひき肉を入れ、調味料を加えて捏ね、四等分する。
②ちくわに切り込みを入れ、内側に格子状の切り込みを入れて広げ、片栗粉を振る。
③２に１を乗せて広げ、肉の面に小麦粉、ちくわの面に塩こしょうを各少々振る。
④３を、バッター液→パン粉の順に衣を付ける。
⑤鍋に深さ１cmほどの油を入れ、中火でちくわの面を２〜３分、裏返してひき肉の面を３〜４分揚げ焼きする。
⑥小鍋につゆを入れて火にかけ、玉ねぎ、５を加えて１分ほど煮る。
⑦カツを取り出して小松菜を加え、沸騰したら溶き卵を加えて閉じ、ご飯に盛る。お好みで紅生姜を添える。
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にぎりっ娘の使用した調理器具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを掲載しています。
【私の愛用のキッチンアイテム】
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使用したお弁当箱は？
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スケーターの汁漏れのしにくい曲げわっぱ。
取り外し可能なシリコンゴムが付いているので、いつもの曲げわっぱに比べて汁漏れがしにくいですが、完全に密閉できるわけではないので、その点だけご注意ください。
仕切りがついていて詰めやすいらしいけど、私は仕切りをあまり使いません（笑
が、お弁当に詰め慣れていない人には詰めやすいかもですね♪
わっぱ独特の深さのあるお弁当箱で、 パッと見は小さく見えるかもですがしっかり550mlあります。 私的には詰めやすくて、なんだかコロンとしていて可愛いわっぱなので使用頻度多めです♪
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
