もやしでかさ増しして、冷めても柔らかジューシーに仕上げるチーズインハンバーグ。ポリ袋の中で混ぜて成形するので洗い物も少なく、味がしっかりついているのでソースいらずで絶品です。
INGREDIENTS
材料（4個分）
| ひき肉（豚または合いびき） | 150g |
| もやし | 1/2袋（100g） |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| スライスチーズ（とろけるタイプ） | 2枚 |
| 【調味料】 | |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 顆粒コンソメ | 小さじ1/2 |
| オイスターソース | 大さじ1/2 |
| ブラックペッパー | 5振りほど |
| 【焼く用】 | |
| 油 | 適量 |
| 水 | 大さじ1 |
HOW TO MAKE
作り方
STEP
ポリ袋にもやしを入れて袋の上からポキポキと折り、片栗粉をまぶす。続けてひき肉と調味料を加え、袋の上から全体が均一になるまでよく揉み混ぜる。
アイラップなどのポリ袋を使えば、洗い物いらずです。
STEP
袋の中で肉だねを長方形に伸ばし、4等分にする。スライスチーズ2枚を重ねて十字に切り（4等分）、肉だねで包んで丸く成形し、空気を抜く。
STEP
フライパンに油を熱し、中火で片面2〜3分焼いて焼き色をつける。
ちょっと焼きすぎたかな？ぐらいでOKです。
STEP
裏返して水大さじ1を加え、フタをして弱火で6分ほど蒸し焼きにする。フタを開けて1分ほど焼き、水分を飛ばしたら完成。
ハンバーグは熱いうちに半分に切って断面を上に向けておくと、チーズがいい感じに固まります。
【保存期間の目安】中心まで完全に焼いた状態で、冷蔵は2〜3日（おいしさ優先なら翌日〜2日以内）、冷凍は2〜3週間。冷凍しても、もやしは細かく折って片栗粉をまぶしているので、食感の変化は目立ちにくいです。
手元の動きは動画で確認できます。動画へ ↑
にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。
