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こんにちは、にぎりっ娘です。
今回は豚こまと茄子で作る酢豚です。
材料２つでもとってもおいしい！ご飯がとまらないおかずになります。
もちろん、玉葱や人参、ピーマンを加えてオーソドックスな酢豚にしても◎
鶏肉を使えば酢鶏になります！
冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりですよ♪
調理後冷凍保存も可能です。
食べる分だけレンジで温めてください。
にぎりっ娘。
トロトロなす最高〜💕
それでは、茄酢豚のレシピを紹介します。
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Contents
茄酢豚
▼お弁当メニュー
- ごはん
- 茄酢豚
- レンチンベーコンエッグ
- オクラのシソ和え
茄酢豚
茄酢豚
＜材料＞
- 茄子（小）…２本200g
- 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）…150g
- 塩コショウ…適量
- 片栗粉…適量
（調味料）
- 酒・みりん・酢・ケチャップ…各大１
- 砂糖・しょうゆ…大１と1/2
- おろしショウガ…小1
＜作り方＞
- 豚肉を丸めて、塩コショウ、片栗粉をまぶす。
- 茄子は乱切りし、片栗粉をまぶす。
- フライパンに油を引き、1を焼く。その間にソースを合わせる。
- 2〜3分焼いたら、茄子を加え皮から焼く。
- 全体が焼けたらソースを加えて全体に絡める。
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にぎりっ娘の使用した調理器具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを掲載しています。
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使用したお弁当箱は？
今日のお弁当箱は、山下工芸さんの曲げわっぱ弁当です。
小判型ですごく可愛いのでお気に入りです。
国産材の間伐材も使用した、独自製法で製造した天然素材のエコパッケージなんです。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
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