ビビンバ風炒めに卵を加えた1品でも大満足なおかずです。
豚肉と野菜をさっと炒めるだけ。
すき焼きのタレを使うので、調味はとても簡単！
フライパンひとつで作れるので、忙しい日のメインおかずやお弁当にも便利。
コチュジャンはなくてもOK。
入れればピリッと本格的に、入れなければやさしい甘辛味に♪
卵が入ったビビンバ風炒め
今日のメニュー
- 卵が入ったビビンバ風炒め
- 即席中華春雨スープ
卵が入ったビビンバ風炒め
＜材料＞ １〜２人分
- 豚薄切り肉（バラでもこまでもなんでもOK）⋯100g
- ほうれん草⋯100g
- にんじん⋯40g
- 卵⋯１個
- 水⋯大１
- 片栗粉⋯大１程度
（調味料）
- 酒⋯大1/2程度
- おろしにんにく⋯小1/２
- コチュジャン⋯小１（なくてもOK)
- すき焼きのタレ⋯大１
（タレ）
- おろしにんにく⋯小1/2
- コチュジャン・ごま油⋯各小１
- すき焼きのタレ⋯大１
- いりごま⋯適量
作り方
- 豚薄切り肉は調味料を加えてよく揉み込み、片栗粉をまぶす。
- ほうれん草をざく切りして耐熱ボウルに入れ、水100mlを加えてレンジ600wで４分ほど加熱する。冷水にとって水分を絞る。
- にんじんを細切りする。
- 卵を割り、水を加えてよくかき混ぜ、炒り卵を作る。
- 熱したフライパンにごま油を引き、にんじんと豚肉を加えて炒める。
- ほうれん草を加えて合わせておいたタレを加えて絡める。
- 全体に混ざったら、４の炒り卵を加えて混ぜる。
※詳しい作り方は動画を参照下さい！
●焼肉のタレを使う場合は大１でにんにくナシでOK！ コチュジャンはあれば入れて下さい。
●すき焼きのタレの代用 麺つゆ（４倍濃縮）⋯大１ 砂糖⋯小1
●コチュジャン代用レシピ（小さじ1分） 味噌⋯小さじ1/2 砂糖⋯小さじ1/4 一味唐辛子⋯少々（お好みで調整）
お弁当作りの効率的な工程
STEP
豚肉の下準備をする。
STEP
ほうれん草をレンジで加熱。
STEP
炒り卵を作る。
STEP
同じフライパンで、熱いうちにメインを炒める。
STEP
お弁当箱に詰める
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にぎりっ娘。が使用したアイテム
使用したお弁当箱は？
曲げわっぱ風の見た目が可愛い、木目調のお弁当箱。
仕切り付きなので詰めやすく、ごはんとおかずをきれいに分けられます。フタ裏にパッキンが付いていて汁もれしにくいのが安心。ただ、ちょっとパッキンがはめにくい💦
550mlは女性や少食さんにちょうどいいサイズ感で、毎日のお弁当に使いやすいです。わっぱ風でもお手入れしやすいのが嬉しいポイント。
created by Rinker
スケーター(Skater)
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
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使用したまな板は？
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