塩唐揚げのお弁当です。大人も子どもも大好きなおかずのひとつですね♪ しょうゆ派だった主人も、最近は塩唐揚げも大好きになりました。「どっちも選べないくらい本当に美味しい！」とのことです。下味冷凍の仕方も紹介します。
INGREDIENTS
材料
| 鶏もも肉 | 1枚（約200g） |
| 塩こしょう | 適量 |
| 酒 | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 少々 |
HOW TO MAKE
作り方
STEP
鶏もも肉はお好みの大きさに切る。
STEP
ビニール袋に1と塩こしょう、おろしにんにく、おろししょうがを入れて一度揉み込む。
STEP
2に鶏ガラスープの素と薄口しょうゆ少々を加えてさらに1分ほど揉み込み、15分以上置く。
その間に別のおかずを作ります。
STEP
フライパンに油を2cmほど注いで火にかけておく。
STEP
3に片栗粉をまぶし、170℃の油で片面3分ずつ焼く。
STEP
最後は温度を上げて、1分ほど強火で揚げる。
手元の動きは動画で確認できます。動画へ ↑
FREEZE
塩唐揚げを下味冷凍にする場合
- 鶏もも肉を一口大に切り、ジップロックで調味料を合わせて揉み込む。
- そのまま冷凍保存して、下味冷凍の完成。
- 使うときは、前日に冷蔵庫に移すか、レンジの解凍機能で解凍する。
ITEM
使った道具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
福岡県糸島市の「杉の木クラフト」さんのお弁当箱。
一目惚れして即買いしてしまいました。自分へのご褒美に奮発！笑
一段弁当箱 大 ￥6,820（幅20.5×奥行き8.5×高さ6cm）約650ml
杉の木クラフト
使用した卵焼き器は？
料理が美味しく仕上がり、使うほどに油が馴染んでいく鉄のフライパン。
鉄のフライパンの良いとこ取りをし、お手入れが簡単で扱いやすく、長く愛用いただけるフライパンです。
>>リバーライト極の卵焼き器について詳しく知りたい方はこちら
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。
