こんにちは、にぎりっ娘です。
気づけばリバーライト極の卵焼きフライパンを使って、6年もたっていました。
本当に焦げつきにくくお弁当にいれる卵焼きが、きれいに焼けるのでかなり重宝しています。
以前はテフロンの卵焼きフライパンを使っていましたが、鉄のフライパンを使うともうもどれませんね。
だけど鉄のフライパンを使ったことがなくて、「お手入れが面倒なんじゃないの？」とか色々と不安を感じている方も多くいると思います。
なのでリバーライトの卵焼きを6年使った感想と、特徴も合わせて紹介します。
Contents
リバーライト極卵焼きフライパンの魅力5つ
リバーライトは他のフライパンと違う特徴があります。
空焼きしなくて良い
普通の鉄のフライパンだと防さび塗装が施されているので、塗装をとるために「空焼き」が必要になります。
リバーライトの極シリーズは、特殊熱処理をしさびにくくしているので、防錆塗装はしていません。
簡単な水洗いと油ならしをして使い始めることができますよ。
錆びにくい
鉄板の表面に「窒化鉄層＋酸化鉄層」を形成させることで、極めて錆びにくく、かつ強靭なフライパンとなります。
お手入れが簡単でストレスを感じない
使ったあと温かいうちに、洗剤をつかわずにタワシで洗うだけですみます！
洗剤を使わないのでエコで経済的なんですよね。
傷つきにくいので安心して使える
テフロンとちがって多少雑にあつかっても丈夫なので、傷がつきにくく扱いやすいです。
コーティングフライパンを使っていると「剥がれないかな」と心配した経験があると思いますが、鉄のフライパンはそんな心配がいりません。
5年近く使っているのに使いはじめのころと使い心地はかわりません。
ハンドル部分の木がかわいい！
リバーライトを選んだ一つのポイントとして、ハンドルのデザインがすごくかわいいんですよね。
それにこのハンドルが使えなくなっても、ハンドルのみを買い換えることができるんです。
やっぱり長く使っていると、ハンドルの部分は焦げてくるのでたすかります。
リバーライト極み卵焼きの使い方
リバーライトを使うにあたって、いくつか知っておいたほうがいいことを紹介します。
買って最初にすること
錆び止めのための塗装はされてないので、最初にフライパンの内側と外側を洗って「油ならし」を済ませたら、すぐに使えます。
リバーライトの油ならしは
- 油を鍋の深さ１/3まで入れ火をつけます。
- 弱火で5分ほど熱し、火を止めて油を容器にうつします。
- キッチペーパーなどで鍋の内側に残っている油を鍋肌までまんべんなく刷り込んでふいてください。
「油ならし」の前にから焼きをする必要もありません。
鉄製フライパンのくっつかない方法
調理前にフライパンをコンロに乗せて中火で温めます。
少し多めの油をフライパン全体になじませて使用してください。
余計な油はキッチンペーパーで拭き取るか、油ポットにもどしてください。
リバーライトの手入れ方法
使用後のお手入れ方法は
- 調理後お皿に移し替えて、温かいうちに水を入れる。
- 温かいうちにタワシを使ってお湯で洗う
- 水分を拭くか火にかけ水分を飛ばす
- 薄く油を塗って収納
洗剤をつけてしまうと、フライパンの必要な油分まで落としてしまうので注意してくださいね。
あまり焦げ付くことはないですが、焦げ付いた場合は水をフライパンにはって煮立たせることで取りやすくなります。
洗ったあとはかならず火にかけて、水分を飛ばしたあと薄く油を引き、しばらく火にかけて油をフライパンに馴染ませてください。
リバーライト極みはIHは使えるのか？
リバーライト極みはIHでの使用は出来ます。
IHは焼きムラができやすいので、油返しをすれば問題ないみたいです。
おすすめのサイズは？
うちはリバーライト極みの小サイズを使っています。
大家族でもないし、大きすぎても重くなるので小サイズで十分だと思います。
5年使ったリバーライトの状態
この卵焼きの動画をみてわかるように、6年つかっているけどきれいじゃないですか？
それにきれいな卵焼きに仕上がるので、作るのがたのしいんですよ。
卵焼きだけじゃなくて、目玉焼きや揚げ物などちょっとした調理にも使っています。
お弁当のおかずでトンカツを揚げるときにちょうどいいサイズですよ。
ハンドルの部分は焦げるとどうなる？
ハンドルの部分はこげているけど見えないので気にしない！
ちなみに焦げるとこんな感じになります。
感想
鉄のフライパンは他にもタークというドイツ製のものを使っていて慣れているのもありますが、そんなに鉄のフライパンの扱いは難しいものではないですよ。
それに鉄のフライパンで調理したものを食べてもらえれば、きっと納得してもらえると思います。
長く使える調理器具って愛着もわくし、料理のモチベーションも変わってきます。
