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【お弁当】揚げずに簡単♪人気のエビマヨと常備菜のリメイク弁当

▼11/9のお弁当メニュー

 

エビマヨっていうとどんな印象ですか?
簡単?難しい?
おいしい?まずい?
それともコンビニのおにぎり?笑

まぁどんな印象でもよいのですが、ここでは簡単に作るエビマヨを紹介します。子供はもちろん主人にも大好評のエビマヨです^^

海老はなんでも。
安かろうが高かろうが、大きかろうが小さかろうが。
お好みのものでOK。

ソースはマヨネーズと練乳を1:1ぐらい。
甘さはお好みで練乳の量を増減してください。

それではざっくりレシピです。

揚げずに簡単♪エビマヨ

【材料】

  • 海老・・・10尾ぐらい
  • 塩・・・ひとつまみ
  • 酒・・・大1
  • 片栗粉・・・大1
  • 塩コショウ・・・適量
  • マヨネーズ・・・大1
  • 練乳・・・大1

【作り方】

  1. まず、殻を剥いて背中の丸みに沿って切り込みを入れ、背綿を取ります。小さい海老の場合は、ない場合もあります。
    面倒だから背綿は取らないって人もいますね。それでもOKです。
  2. 酒、塩を振ってもみ、片栗粉を加えてさらにもみ、暫くおきます。
  3. 水でよく洗って、水気をふき取り塩コショウを振ります。
  4. 片栗粉をまぶして、フライパンにやや大めの油を引いて揚げ焼きします。
  5. マヨネーズと練乳を混ぜ合わせておきます。
  6. ④を熱いうちに⑤と和えます。

私は、工程④の片栗粉をまぶした状態で冷凍保存していました。
朝、冷凍のまま揚げ焼きしてソースに絡めるだけなので楽チン♪

そして、ソースを変えればエビチリにもできます。
レシピはこちら参考にどうぞ♪

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
あなたはエビマヨ派?エビチリ派?

エビマヨ!エビチリ!

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このサイトを運営しているにぎりっ娘。です。 お弁当動画をyoutubeにアップして4年になります。 毎日のお弁当作りで悩んでいる方の参考になれば幸いです。 ◆掲載本◆ 2018/8月 サンキュ!9月号 2016/1月  レシピブログ 大人気!具だくさんサンドBEST100 2015/9月 レシピブログ magazine秋号 ◆コラボ◆ 2017/4月 クラシルでレシピハンティング ◆メディア◆ 2017.10 フジテレビ「みんなのニュース」特報コーナー     https://www.fujitv.co.jp/minnanonews/clear_1710.html