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こんにちは、にぎりっ娘です。
今回はエビと厚揚げのチリソース炒めのお弁当！
厚揚げでかさ増し…のはずが、むしろエビより厚揚げの方がおいしい！！
厚揚げだけでも良いかも。
ぜひぜひお試しください！
にぎりっ娘。
エビより厚揚げの方が美味しいなんで最高！
それでは、エビと厚揚げのチリソース炒めを紹介します。
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Contents
エビと厚揚げのチリソース炒め
▼今日のお弁当メニュー
- ごはん
- エビと厚揚げのチリソース炒め
- キャベツのコールスロー
- オクラ卵焼き
- ミニトマト
エビと厚揚げのチリソース炒め
エビと厚揚げのチリソース炒め
＜材料＞
- むきえび…１０尾
- 厚揚げ…１枚136g
- 長ネギ…1/3本
（ソース）
- ニンニク・生姜…小1/2
- ガラスープの素…小1/2
- 砂糖・しょうゆ…小１
- 酒…大１
- ケチャップ・水…大２
- 豆板醤…小１（お好みで増減してください）
※豆板醤はソースに混ぜずに炒めることで、コクをだし酸味を抑えます。
＜作り方＞
- エビは冷凍なら塩水に付けて解凍し、厚揚げは食べやすい大きさにカット、長ネギはみじん切りする。
- １に塩コショウ、片栗粉をまぶし、豆板醤以外のソースを合わせる。
- フライパンに油を熱し、エビと厚揚げを豆板醤と炒め、代替火が通ったら長ネギを加える。
- ソースを加え、とろみが付いたら完成。
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にぎりっ娘の使用した調理器具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
釘など一切金属を使わない博多曲物は、杉や檜などの薄い板材を使って作られた伝統工芸品です。
柴田徳商店さんの曲物はひとつひとつ手作りで作られていて、温かみのある商品でお気に入りです。
柴田徳商店 博多曲物 角一段弁当箱 小
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
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