お弁当

節約のつもりが美味しすぎた!厚揚げのエビチリ弁当

こんにちは、にぎりっ娘です。

今回はエビと厚揚げのチリソース炒めのお弁当!

厚揚げでかさ増し…のはずが、むしろエビより厚揚げの方がおいしい!!

厚揚げだけでも良いかも。

ぜひぜひお試しください!

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
エビより厚揚げの方が美味しいなんで最高!

それでは、エビと厚揚げのチリソース炒めを紹介します。

Contents

エビと厚揚げのチリソース炒め

▼今日のお弁当メニュー

 

エビと厚揚げのチリソース炒め

エビと厚揚げのチリソース炒め

<材料>  

  • むきえび…10尾  
  • 厚揚げ…1枚136g  
  • 長ネギ…1/3本

(ソース)  

  • ニンニク・生姜…小1/2  
  • ガラスープの素…小1/2  
  • 砂糖・しょうゆ…小1  
  • 酒…大1  
  • ケチャップ・水…大2  
  • 豆板醤…小1(お好みで増減してください)

※豆板醤はソースに混ぜずに炒めることで、コクをだし酸味を抑えます。

<作り方>

  1. エビは冷凍なら塩水に付けて解凍し、厚揚げは食べやすい大きさにカット、長ネギはみじん切りする。
  2. 1に塩コショウ、片栗粉をまぶし、豆板醤以外のソースを合わせる。
  3. フライパンに油を熱し、エビと厚揚げを豆板醤と炒め、代替火が通ったら長ネギを加える。
  4. ソースを加え、とろみが付いたら完成。

 

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にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

使用したお弁当箱は?

釘など一切金属を使わない博多曲物は、杉や檜などの薄い板材を使って作られた伝統工芸品です。

柴田徳商店さんの曲物はひとつひとつ手作りで作られていて、温かみのある商品でお気に入りです。

調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら

使用したまな板は?

オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。

硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。

>>まな板について詳しく知りたい方はこちら

Arte Legno アルテレニョ カッティングボード ナチュラル (木目) NOV77.1 正規販売店
Arte Legno アルテレニョ

 

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