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こんにちは、にぎりっ娘です。
今回のお弁当は、ちくわと玉ねぎのかき揚げ弁当です。
玉ねぎの甘味とちくわの旨味でご飯がすすむかき揚げ。
フライパンに少量の油だから、後片付けがラクラク。
にぎりっ娘。
おつまみにもいいよ
それでは、ちくわと玉ねぎのかき揚げを紹介します。
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Contents
ちくわと玉ねぎのかき揚げ
▼お弁当メニュー
ちくわのかき揚げ
ちくわのかき揚げ
＜材料＞
- 小玉ねぎ…1/２個(50g) 薄切り
- 人参…20g 細切り
- ちくわ…2本 斜め切り
- 冷凍枝豆…10粒ほど
（衣）
- 天ぷら粉…大さじ４
- 氷水…大３
（タレ）
- めんつゆ（３〜４倍濃縮）…大１
- 水…大１と1/2
- みりん…大１
- 片栗粉…小1/2
＜作り方＞
- 野菜とちくわをカットし、ボウルに合わせておく。
- 天ぷら粉を加えて全体によくまぶし、水を加えて混ぜ合わせる。
- フライパンに油を5mm深さぐらいまで入れ、２を揚げ焼きする。
- 片面3分程、ひっくり返して2〜3分、焼き色がついたら完成
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にぎりっ娘の使用した調理器具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
釘など一切金属を使わない博多曲物は、杉や檜などの薄い板材を使って作られた伝統工芸品です。
柴田徳商店さんの曲物はひとつひとつ手作りで作られていて、温かみのある商品でお気に入りです。
柴田徳商店 博多曲物 角一段弁当箱 小
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
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