魚介

揚げずにパパッと作れる!ちくわと玉ねぎのかき揚げ弁当


こんにちは、にぎりっ娘です。

今回のお弁当は、ちくわと玉ねぎのかき揚げ弁当です。

玉ねぎの甘味とちくわの旨味でご飯がすすむかき揚げ。

フライパンに少量の油だから、後片付けがラクラク。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
おつまみにもいいよ

それでは、ちくわと玉ねぎのかき揚げを紹介します。

ちくわと玉ねぎのかき揚げ

▼お弁当メニュー

 

ちくわのかき揚げ

ちくわのかき揚げ

<材料>

  • 小玉ねぎ…1/2個(50g) 薄切り
  • 人参…20g 細切り
  • ちくわ…2本 斜め切り
  • 冷凍枝豆…10粒ほど

(衣)

  • 天ぷら粉…大さじ4
  • 氷水…大3

(タレ)

  • めんつゆ(3〜4倍濃縮)…大1
  • 水…大1と1/2
  • みりん…大1
  • 片栗粉…小1/2

<作り方>

  1. 野菜とちくわをカットし、ボウルに合わせておく。
  2. 天ぷら粉を加えて全体によくまぶし、水を加えて混ぜ合わせる。
  3. フライパンに油を5mm深さぐらいまで入れ、2を揚げ焼きする。
  4. 片面3分程、ひっくり返して2〜3分、焼き色がついたら完成

 

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にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

使用したお弁当箱は?

釘など一切金属を使わない博多曲物は、杉や檜などの薄い板材を使って作られた伝統工芸品です。

柴田徳商店さんの曲物はひとつひとつ手作りで作られていて、温かみのある商品でお気に入りです。

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調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら

使用したまな板は?

オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。

硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。

>>まな板について詳しく知りたい方はこちら

 

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