フライパンで揚げるから簡単に！レンコンチップスの作り方

こんにちは、にぎりっ娘です。

パリパリで美味しいレンコンチップス。

できたレンコンチップスは、食品用乾燥剤と一緒に保存容器に入れてね。

それでは、レンコンチップスレシピを紹介しますね。

レンコンチップスの作り方

＜作り方＞　

1. 蓮根は、スライサーやピーラー（包丁でも）でスライスして１５分以上水に晒しておく。
2. キッチンペーパーを広げ、その上に蓮根を乗せてキッチンペーパーを乗せ水気を拭き取る。
3. 150~160℃の油でじっくり揚げる。
4. 新しいキッチンペーパーに、できるだけ重ならないように揚がったレンコンチップスを乗せ、温かいうちに強めに塩をふる。

パリパリに仕上げるコツ

素揚げするだけなので、簡単にできちゃうんです。コツは３つ。

1. 水に１５分以上晒す。
2. 低めの温度でじっくり揚げる。
3. 温かいうちにしっかり塩をふる。

これだけです＾＾