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下味冷凍・つくりおき

フライパンで揚げるだけのレンコンチップスの作り方

こんにちは、にぎりっ娘です。

パリパリで美味しいレンコンチップス。

できたレンコンチップスは、食品用乾燥剤と一緒に保存容器に入れてね。

それでは、レンコンチップスレシピを紹介しますね。

レンコンチップスの作り方

れんこんチップス

<材料>

  • 小さめの蓮根
  • 揚げ油

<作り方> 

  1. 蓮根は、スライサーやピーラー(包丁でも)でスライスして15分以上水に晒しておく。
  2. キッチンペーパーを広げ、その上に蓮根を乗せてキッチンペーパーを乗せ水気を拭き取る。
  3. 150~160℃の油でじっくり揚げる。
  4. 新しいキッチンペーパーに、できるだけ重ならないように揚がったレンコンチップスを乗せ、温かいうちに強めに塩をふる。

 

パリパリに仕上げるコツ

素揚げするだけなので、簡単にできちゃうんです。コツは3つ。

  1. 水に15分以上晒す。
  2. 低めの温度でじっくり揚げる。
  3. 温かいうちにしっかり塩をふる。

これだけです^^

感想

パーティーやお弁当などなんでも使えて、おしゃれになるのでぜひ作ってみてください。

よかったら動画を参考にどうぞ♥

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
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