下味冷凍で平日がラクに！やわらかい豚ロース肉のトンテキレシピ

2021年3月11日2026年10月28日

レシピ・写真・動画：にぎりっ娘。

調理法下味冷凍→フライパン

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豚ロース肉を使った、男子が喜ぶがっつりおかずのトンテキです。調味料も調理もシンプルで、誰でも簡単にできちゃいます。お弁当でも晩ごはんでも大好評の下味冷凍レシピです。

INGREDIENTS

材料

豚ロース肉	1枚
塩コショウ	適量
玉ねぎ	1/4個
【調味料】
砂糖	大さじ1
醤油	大さじ1
酢	大さじ1
チューブにんにく	2cm

HOW TO MAKE

作り方

STEP

豚ロース肉は筋切りしてグローブ状に切り込みを入れ、塩コショウを振る。玉ねぎはスライスする。

豚ロース肉の繊維を断つように、1〜2cm残して切り込みを入れます。

STEP

保存袋に豚ロース肉、玉ねぎ、調味料を入れて揉み込み、そのまま冷凍保存する。

使うときは、前日に冷蔵庫に移すか、レンジの解凍機能で解凍してください。

STEP

フライパンに油をひき、豚ロース肉を焼いて、火が通ったら一旦取り出す。

STEP

フライパンにソースを入れて煮詰め、豚ロース肉を戻してソースと絡めたら出来上がり。

【グローブカットの方法】
豚ロース肉のグローブカット
豚ロース肉の繊維を断つように、1〜2cm残して切り込みを入れます。

トンテキを使ったお弁当はこちら

【下味冷凍の保存袋】
3000回も洗って使い回せるシリコン製の保存容器「スタッシャー」。おしゃれかつ機能的なので、ウチでも重宝しています。
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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。

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この記事を書いた人

nigiricco

にぎりっ娘。｜お弁当・作り置き・時短レシピの専門家
「忙しくてもおいしいお弁当が作りたい」を叶える料理家。
手間をかけずに映えるお弁当おかずや作り置きレシピを、動画と写真でわかりやすく紹介しています。
YouTube・Instagram総フォロワー数120万人超。
著書『頑張らないお弁当』『絶品パターン弁当』『ゆるっと作り置きレシピ』『はじめての子どもべんとう』等全5冊。レシピサイトNadia、フーディストノートなどで多数の人気レシピを掲載中。
企業コラボや商品開発、広告動画制作のご相談も承っています。