豚ロース肉を使った、ポークジンジャーステーキの下味冷凍レシピです。さっぱり食べられるけど、ごはんに合うがっつりおかず。お弁当でも晩ごはんでも大好評です。
INGREDIENTS
目次
材料
| 豚ロース肉（とんかつ用） | 1枚 |
| 【調味料】 | |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
| おろしショウガ | 小さじ1 |
HOW TO MAKE
作り方
STEP
豚ロース肉を筋切りする。
筋の部分に包丁を立てるようにカットしたら、包丁の背で全体を叩きます。焼き縮みや食べやすさが変わるので、余裕がある場合はしてくださいね。
STEP
保存袋で調味料を合わせ、揉み込む。
STEP
そのまま冷凍保存して、下味冷凍の完成。
使うときは、前日に冷蔵庫に移すか、レンジの解凍機能で解凍してください。
STEP
フライパンに油をひき、豚ロース肉を弱火でじっくり焼く。
【下味冷凍の保存袋】
3000回も洗って使い回せるシリコン製の保存容器「スタッシャー」。おしゃれかつ機能的なので、ウチでも重宝しています。
スタッシャーについて詳しく知りたい方はこちら
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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。
