お弁当レシピ

簡単おかずのポークジンジャーステーキ弁当レシピ!詰め方も合わせて紹介

こんにちは、にぎりっ娘です。

今回はガッツリポークジンジャーステーキ!

普段は生姜焼き用の薄切り豚肉を使ってるのですが、冷蔵庫にあったとんかつ用の厚切り豚ロース肉で作りました。

硬くなりがちなお肉も、舞茸の酵素パワーで柔らか〜に焼き上がります!

アルミホイルに包んで保温をしておくと、さらにやわらかくしあがります。

にぎり夫。
にぎり夫。
めっちゃ柔らかくて美味かった!!
にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
えへへ♡そうでしょ〜

それではポークジンジャーステーキ弁当のレシピを紹介します。

ポークジンジャーステーキのレシピと詰め方

お弁当メニュー

  • ごはん
  • ポークジンジャーステーキ
  • ピース卵焼き
  • 人参グラッセ

ポークジンジャーステーキのレシピ

ポークジンジャーステーキ

<材料>

  • 豚ロース肉(とんかつ用) 1枚
  • 舞茸 1パック

(調味料)

  • 酒、みりん 各大さじ1
  • しょう油 大さじ1と1/3
  • 酢 小さじ1
  • おろしショウガ 大さじ1/2程度

<作り方>

  1. 豚ロース肉は筋切りし、包丁で叩いておく。
  2. 舞茸は食べやすい大きさに割く。
  3. ビニール袋に①と②、調味料すべて入れよく揉み込み10〜15分置く。
  4. フライパンに油を引き、④の豚肉を中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、弱火で3分ほど蒸し焼きする。
  5. 豚肉を一旦取り出してアルミホイルで包み、保温しておく。
  6. フライパンはそのまま舞茸を焼き、取り出す。
  7. ビニールの袋に残ったタレをフライパンに入れて煮詰める(ソースにする)
  8. 豚肉をフライパンに戻してソースを絡める。

※肉の厚さによって焼き時間が変わります。アルミホイルで保温しておけば余熱でゆっくり火が入るのでこの工程も忘れずに。

 

ピース卵焼き

ピース卵焼き
  • 卵 1こ
  • 塩ゆでしたグリーンピース 10粒ぐらい(お好みで)

(調味料)

  • 砂糖 小さじ1/4
  • 茅乃舎野菜だし(コンソメ) 小さじ1/4
  • マヨネーズ 小さじ1程度

<作り方>

  1. 卵を割り、調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
  2. フライパンに油をひき、卵液を流し入れて広げる。
  3. グリーンピースをいくつか乗せ、両サイドを折り曲げ、奥から畳みながら巻く。
  4. 同じように卵液をすこし残して流し入れ、グリーンピースを乗せて巻く。
  5. 最後の卵液で全体の形を整えながら巻く。

レンチン!人参グラッセ

レンチン!人参グラッセ

<材料>

  • 人参 3〜4㎝ 5mmほどの輪切りにする
  • 水 かぶるくらい(50mlぐらい)
  • 砂糖、コンソメ 小さじ1/4
  • バター 少々

<作り方>

  1. 人参を輪切りし、あればお花の型で抜く。
  2. 耐熱ボウルに①、材料すべていれ、落としラップをして600wの電子レンジで2〜3分加熱する。

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感想

定番料理の生姜焼きも、とんかつ用のロース肉を使えば、食感もまた違ってガッツリステーキに♡

舞茸の酵素パワーで冷めても柔らかいので、きっと喜ばれると思います。

 

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
ポークジンジャーステーキ作ってみたいと思った?

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