お弁当レシピ

ヘルシーで簡単!鶏むね肉のチンジャオロースー弁当レシピ!詰め方も合わせて紹介

こんにちは、にぎりっ娘です。

今回は、ヘルシーな鶏むね肉を使ってチンジャオロースーのお弁当にしました。

最初の胸肉を細長くカットするのが少し時間かかるけど、細長くカットするので焼き時間も短く、ササッと炒め合わせたら出来上がりです。

漬けこまなくても簡単でヘルシーで美味しい青椒肉絲のできあがりです。

もしくは、材料を全部ジップロックに入れて冷凍保存も可能!

下味冷凍しておけば、解凍してぱぱっと焼くだけで簡単に調理ができますよ♪

にぎり夫。
にぎり夫。
子どもが「お腹すいた〜」って言うときに焼くだけなら、僕でもできるね
にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
そうそう。下味冷凍できるのはお母さんにとっても便利!

 

それでは鶏チンジャオロースー弁当のレシピを紹介します。

鶏チンジャオロースーのレシピと詰め方

お弁当メニュー

  • ごはん+カリカリ梅
  • 小松菜入り卵焼き
  • 鶏チンジャオロースー
  • 人参のツナマヨサラダ
  • ミニトマト

鶏チンジャオロースーのレシピ

鶏チンジャオロースー

<材料>

  • 鶏むね肉 1枚
  • ピーマン 2〜3こ
  • 筍水煮(細切り) 1袋
  • 塩コショウ 適量
  • 片栗粉 大さじ1(調味料)

(調味料)

  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ 2/3
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • オイスターソース 大さじ1/2

<作り方>

  1. ピーマンは縦半分にカットし、繊維に直角に細切りする。筍もホールの場合は細切りにする。
  2. 鶏むね肉の皮をはぎ、細長くカットし、塩コショウを振る。
  3. 片栗粉をまぶし、フライパンに油を引いて焼く。
  4. 概ね火が通ったら調味料と筍とピーマンを加えて炒める。

※鶏むね肉を細切りにするときは、多少形が悪くても大丈夫です。

※炒めるときにごま油を使っても◎

※あれば、パプリカも入れると彩りがさらに綺麗です^^

 

小松菜入り卵焼き

小松菜入り卵焼き
  • 卵 1こ
  • 小松菜 3枚ぐらい

(調味料)

  • 砂糖 小さじ1/2
  • 薄口しょう油 少々
  • 茅乃舎だし(粉末だし) 小さじ1/4

<作り方>

  1. 卵を割り、調味料を加えてよく混ぜ合わせる。
  2. 小松菜はレンジで40秒ほど加熱し、細かく刻み、①と混ぜ合わせる。
  3. フライパンに油をひき、卵液を流し入れて広げる。
  4. 両サイドを折り曲げ、奥から畳みながら巻く。
  5. 同じように卵液をすこし残して流し入れ巻いていく。
  6. 最後の卵液で全体の形を整えながら巻く。

人参のツナマヨサラダ

人参のツナマヨサラダ

<材料>

  • 人参 1/3本 千切りする
  • ツナ お好みで(1/3缶程度)
  • 塩コショウ 少々
  • 麺つゆ 少々

<作り方>

  1. 人参は耐熱ボウルに入れ、600Wのレンジで40秒ほど加熱する。
  2. 水分を拭き取り、残りの材料を加えてよく和える。

「にぎりっ娘のはじめての子どもべんとう」について

2020年1月30日に、本を出版しました。

幼稚園や保育園に通うお子様のために作る、お悩み解決のためのお弁当レシピになります。

「かわいく作りたい」「残さずに食べてほしい」「そもそも毎日作れる?」
という悩みに寄り添って考えました。

特別な買い物はいっさいなし!

なぜなら台所に「あるものでなんとかする」難しいことは一切なしの応用が効くレシピになっています。

お弁当を初めて作る方のために、10本の動画がついているので参考にしてくさいね。

使用したお弁当箱は?

今日のお弁当箱は、山下工芸さんの曲げわっぱ弁当です。

小判型ですごく可愛いのでお気に入りです。

国産材の間伐材も使用した、独自製法で製造した天然素材のエコパッケージなんです。

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調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

 

>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら

 

お弁当の衛生対策について

パストリーゼをお弁当に使用することで食虫毒などのリスクを抑えることができます。

ドーバー酒造で作られている食品に直接噴霧可能なアルコール除菌スプレー。

お洒落なパッケージと高い除菌力でInstagramなどで評判になっている。

 

感想

豚肉でも牛肉でもない、鶏むね肉を使うヘルシーなチンジャオロースー。

食感がよいので、お子様も喜んで食べてくれるかも!主人にとても好評でしたが、ピーマン好きな息子もパクパクたべてくれました。

 

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
鶏のチンジャオロースー食べたいと思った?

思った!

やっぱり牛か豚がいい!

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