鶏肉

さっぱりヘルシー!鶏むね肉のチンジャオロースー弁当


こんにちは、にぎりっ娘です。

今回は、ヘルシーな鶏むね肉を使ってチンジャオロースーのお弁当にしました。

最初の胸肉を細長くカットするのが少し時間かかるけど、細長くカットするので焼き時間も短く、ササッと炒め合わせたら出来上がりです。

漬けこまなくても簡単でヘルシーで美味しい青椒肉絲のできあがりです。

もしくは、材料を全部ジップロックに入れて冷凍保存も可能!

下味冷凍しておけば、解凍してぱぱっと焼くだけで簡単に調理ができますよ♪

にぎり夫。
にぎり夫。
子どもが「お腹すいた〜」って言うときに焼くだけなら、僕でもできるね
にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
そうそう。下味冷凍できるのはお母さんにとっても便利!

それでは鶏チンジャオロースー弁当のレシピを紹介します。

鶏チンジャオロースー弁当


▼お弁当メニュー

 

鶏チンジャオロースーのレシピ

鶏チンジャオロースー

<材料>

  • 鶏むね肉…1枚
  • ピーマン…2〜3こ
  • 筍水煮(細切り)…1袋
  • 塩コショウ…適量
  • 片栗粉…大さじ1

(調味料)

  • 酒…大さじ1
  • 砂糖…大さじ1/2
  • しょうゆ…大さじ 2/3
  • 鶏ガラスープの素…小さじ1
  • オイスターソース…大さじ1/2

<作り方>

  1. ピーマンは縦半分にカットし、繊維に直角に細切りする。筍もホールの場合は細切りにする。
  2. 鶏むね肉の皮をはぎ、細長くカットし、塩コショウを振る。
  3. 片栗粉をまぶし、フライパンに油を引いて焼く。
  4. 概ね火が通ったら調味料と筍とピーマンを加えて炒める。

 

※鶏むね肉を細切りにするときは、多少形が悪くても大丈夫です。※炒めるときにごま油を使っても◎※あれば、パプリカも入れると彩りがさらに綺麗です^^

 

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にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

使用したお弁当箱は?

今日のお弁当箱は、山下工芸さんの曲げわっぱ弁当です。

小判型ですごく可愛いのでお気に入りです。

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調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら

 

お弁当の衛生対策について

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