お弁当レシピ

レンジで簡単3品おかずの野菜の豚ロール蒸し弁当レシピ!詰め方も合わせて紹介

こんにちは、にぎりっ娘です。

今回はレンジで蒸すから簡単!野菜の豚ロール蒸し弁当です。

野菜をカット(1分)→豚肉で巻く(3分)→レンジで蒸す(3分)→卵焼き、ウインナーを焼く(5分)

詰める(5分)

合計15分ほどでできます!😊

にぎり夫。
にぎり夫。
野菜がシャキシャキで、塩コショウだけでもおいしい!
にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
人参が入ると彩りもきれいだしね。お好みでソースをつけてもおいしいよ!
にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
ついでに、休校のため、家にいる子供のお弁当も作ったよ!

それでは野菜の豚ロール蒸し弁当のレシピを紹介します。

野菜の豚ロール弁当のレシピと詰め方

 

お弁当メニュー

  • ごはん+ふりかけ
  • 水菜と人参の豚ロール蒸し
  • コーンマヨ卵焼き
  • ウインナー
  • ミニトマト

野菜の豚ロールのレシピ

野菜の豚ロール

<材料>
水菜 1株
人参 1/3本ぐらい
豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 6枚
塩コショウ 適量
酒 大さじ1程度

<作り方>

  1. 水菜は5〜6㎝幅にカットし、人参は水菜の長さに合わせて千切りする。
  2. 豚ロース肉2枚を重ね、①を巻いていく。(※1)
  3. 塩コショウを振って、耐熱皿かボウルに入れる。
  4. 酒を振って、端をあけてラップをし600wのレンジで2〜3分加熱し、しばらくそのまま置く。
  5. 食べやすい大きさにカットする。

※1.私は豚切り落とし肉を使いましたが、豚ロースの薄切り肉のほうが巻きやすいです。

※2.しっかり塩コショウしておけば、そのままでも美味しいです。物足りないひとは、

  • ポン酢
  • ごまドレッシング、
  • 麺つゆマヨにすりごまを混ぜたソース

などかけて食べると美味しいです。

※3.野菜は、豆苗やほうれん草などの青菜やえのきなどでも。あるものを巻いてアレンジしてくださいね!

 

コーンマヨ卵焼き

コーンマヨ卵焼き

<材料>
卵 2こ
冷凍コーン 大2程度
塩コショウ 少々
砂糖 少々
マヨネーズ 大1程度

<作り方>

  1. 卵を割り、塩コショウ、砂糖、マヨネーズを加えてよく混ぜる。
  2. 卵焼き器に油を引き、卵液の1/3を流し入れて冷凍コーンをばらして乗せる。
  3. 向こう側から巻いていく。これをもう一度。
  4. 最後はコーンを入れずに巻く。(※1)

※1.私はコーンも卵に混ぜて焼きましたが、最後に巻くときにはコーンがないほうが表面がキレイに焼けます。

 

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使用したフライパンは?

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感想

電子レンジを使った簡単蒸し料理。栄養が流れにくいのもうれしいですね😊

シャキッとした野菜の食感がとてもおいしい1品です。

 

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
野菜の豚ロール蒸し、作ってみたいと思った?

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