鶏肉

トロっとナスうまっ!鶏むね肉と揚げ茄子炒め弁当


こんにちは、にぎりっ娘です。

今回のお弁当は、ナスと鶏むね肉の照り焼き弁当です。

冷凍揚げ茄子を使うから、とても時短になります。

片栗粉をまぶした鶏むね肉は、焼いても旨味が逃げずふんわりと仕上がります。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
手軽に作れるのがいいね

それでは、鶏むね肉と揚げ茄子炒めのレシピを紹介します。

鶏むね肉と揚げ茄子炒め

▼お弁当メニュー

 

鶏むね肉と揚げ茄子炒め

鶏むね肉と揚げ茄子炒め

<材料>

  • 鶏むね肉…1/2枚(約200g)
  • 冷凍揚げ茄子…150g
  • 塩コショウ…適量
  • 片栗粉…適量

(ソース)

  • ポン酢…大1
  • マヨネーズ…大1/2 〜1
  • おろしにんにく…小1/2
  • 砂糖・しょうゆ…小2

<作り方>

  1. 鶏むね肉はフォークで数十箇所刺し、食べやすい大きさにカット。
  2. 塩コショウ、片栗粉をまぶしておく。
  3. ソースを合わせる。
  4. フライパンに油を引き、鶏肉を中火で1分ほど焼き、ひっくり返す。
  5. 冷凍揚げ茄子を凍ったまま4にいれ、蓋をして1〜2分蒸し焼きする。
  6. ソースを加えて煮絡める。

 

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にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

使用したお弁当箱は?

釘など一切金属を使わない博多曲物は、杉や檜などの薄い板材を使って作られた伝統工芸品です。

柴田徳商店さんの曲物はひとつひとつ手作りで作られていて、温かみのある商品でお気に入りです。

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調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら

使用したまな板は?

オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。

硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。

>>まな板について詳しく知りたい方はこちら

 

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