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こんにちは、にぎりっ娘です。
今回のお弁当は、ナスと鶏むね肉の照り焼き弁当です。
冷凍揚げ茄子を使うから、とても時短になります。
片栗粉をまぶした鶏むね肉は、焼いても旨味が逃げずふんわりと仕上がります。
にぎりっ娘。
手軽に作れるのがいいね
それでは、鶏むね肉と揚げ茄子炒めのレシピを紹介します。
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Contents
鶏むね肉と揚げ茄子炒め
▼お弁当メニュー
- ごはん＋梅干し
- 鶏むね肉と揚げ茄子のマヨポン炒め
- なめたけ卵焼き
- ピーマンのわさび麺つゆあえ
鶏むね肉と揚げ茄子炒め
鶏むね肉と揚げ茄子炒め
＜材料＞
- 鶏むね肉…1/2枚（約200g）
- 冷凍揚げ茄子…150g
- 塩コショウ…適量
- 片栗粉…適量
（ソース）
- ポン酢…大1
- マヨネーズ…大１/2 〜1
- おろしにんにく…小1/2
- 砂糖・しょうゆ…小２
＜作り方＞
- 鶏むね肉はフォークで数十箇所刺し、食べやすい大きさにカット。
- 塩コショウ、片栗粉をまぶしておく。
- ソースを合わせる。
- フライパンに油を引き、鶏肉を中火で１分ほど焼き、ひっくり返す。
- 冷凍揚げ茄子を凍ったまま４にいれ、蓋をして１〜２分蒸し焼きする。
- ソースを加えて煮絡める。
わさびの風味がクセになる！ピーマンのわさび麺つゆあえこんにちは、にぎりっ娘です。ピーマンを使った、パパっとできちゃう副菜です。電子レンジを使うので3分もあれば出来る一品です。わさびの風味が癖になり、パクパクとたべれちゃいます。ピーマンの食感がくせになるよそれでは、ピーマンのわさび麺つゆあえを紹介します。...
にぎりっ娘の使用した調理器具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
釘など一切金属を使わない博多曲物は、杉や檜などの薄い板材を使って作られた伝統工芸品です。
柴田徳商店さんの曲物はひとつひとつ手作りで作られていて、温かみのある商品でお気に入りです。
柴田徳商店 博多曲物 角一段弁当箱 小
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
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