お肉のおかずもいいけど、たまにはお魚もいいですよね。だけどお魚料理ってマンネリ化しやすいので、ちょっと調味料を足してあげればマンネリ解消できます。前日に漬け込んでおけば、朝は焼くだけです。
INGREDIENTS
材料
| 塩鮭 | 1切れ |
| 【下味】 | |
| 酒・みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
HOW TO MAKE
作り方
STEP
鮭は水分をキッチンペーパーで拭き取る。
STEP
ジッパー付き保存袋に下味の材料を入れ、1の鮭を入れて空気を抜いて閉じる。
STEP
半日以上漬け込む（ここまで前日作業）。
STEP
フライパンに油を引き、中火で2分ほど焼いて焼き目がついたら引っくり返してフタをし、2分ほど蒸し焼きにする。
STEP
漬け込んだ残りのタレを加え、絡めながら炒める。
私は、レンコンも一緒に焼きました！
まとめて作って下味冷凍にしても◎
手元の動きは動画で確認できます。動画へ ↑
ITEM
使った道具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
今日のお弁当箱は、山下工芸さんの曲げわっぱ弁当です。
小判型ですごく可愛いのでお気に入りです。
国産材の間伐材も使用した、独自製法で製造した天然素材のエコパッケージなんです。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
感想
塩鮭でもちょっとした調味料をちょいたしすることで、マンネリを解消できます。
晩ごはんにもいいし、お弁当にも最高です！
毎日のお弁当の参考になれば幸いです。
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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。
