下味冷凍で家事を楽に！ピリ辛でガッツリ豚肉の豆板醤漬けレシピ

2021年2月26日2026年10月28日

レシピ・写真・動画：にぎりっ娘。

調理法下味冷凍→フライパン

材料を見る作り方へ

豚ロース肉を使った、晩ごはんやお弁当のおかずに大活躍の下味冷凍です。買ったけど余りがちな豆板醤を使ったレシピはいかがですか？ピリ辛な味わいでごはんがすすむ、男性に喜ばれるおかず。お弁当でも晩ごはんでも大好評です。

INGREDIENTS

材料

豚ロース肉	1枚
【調味料】
豆板醤	小さじ1
みりん	小さじ1
しょうゆ	小さじ1
酒	小さじ1
砂糖	小さじ1/2

※辛いのが好きな人は、お好みで豆板醤の量を増やしてください。

HOW TO MAKE

作り方

STEP

豚ロース肉は筋切りをし、保存袋に入れる。

STEP

保存袋で調味料を合わせ、揉み込む。

STEP

そのまま冷凍保存して、下味冷凍の完成。

使うときは、前日に冷蔵庫に移すか、レンジの解凍機能で解凍してください。

STEP

フライパンに油をひいて、そのまま焼く。

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【下味冷凍の保存袋】
3000回も洗って使い回せるシリコン製の保存容器「スタッシャー」。おしゃれかつ機能的なので、ウチでも重宝しています。
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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。

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この記事を書いた人

nigiricco

にぎりっ娘。｜お弁当・作り置き・時短レシピの専門家
「忙しくてもおいしいお弁当が作りたい」を叶える料理家。
手間をかけずに映えるお弁当おかずや作り置きレシピを、動画と写真でわかりやすく紹介しています。
YouTube・Instagram総フォロワー数120万人超。
著書『頑張らないお弁当』『絶品パターン弁当』『ゆるっと作り置きレシピ』『はじめての子どもべんとう』等全5冊。レシピサイトNadia、フーディストノートなどで多数の人気レシピを掲載中。
企業コラボや商品開発、広告動画制作のご相談も承っています。