甘じょっぱい味付けで、サバがパクパク食べられる照り焼きです。フライパンでお魚を調理するから、手間もかからず簡単。これならお子さんも喜んでくれるかも♡ 竹輪の卵焼きと、インゲンのおかか和えを添えたお弁当です。
INGREDIENTS
材料
| 塩サバ | 1枚（3枚おろし） |
| 片栗粉 | 適量 |
| いりごま | お好みで |
| 米油（サラダ油） | 大さじ1と1/2 |
| 【照り焼きのタレ】 | |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
※生サバの場合は、塩を振って30分ほどおき、水分を拭き取っておく。
HOW TO MAKE
作り方
STEP
サバはお好みの大きさに切り、片栗粉をまぶす。
STEP
フライパンに油を熱し、1を皮目から3分ほど焼く。
STEP
裏返して1〜2分焼き、タレを加える。
このとき、あまり動かさないようにします。
STEP
タレに少しとろみがついたら、スプーンでタレをかけ、火を止める。
手元の動きは動画で確認できます。動画へ ↑
ITEM
使った道具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
アルミ弁当箱の角型は浅く詰めやすい上に、仕切りもついているので初心者の方にはおすすめです。
だけど密封できないので、汁が漏れやすいので注意してください。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。
