こんにちは、にぎりっ娘です。
今回は間違いなく美味しい！茄子と豚の旨辛炒めです。
豚の旨味をすった茄子とこってりソースが食欲をそそります！
冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりですよ♬
それでは、茄子と豚の旨辛炒めのレシピを紹介します。
茄子と豚の旨辛炒め
▼お弁当メニュー
- ごはん＋紅生姜
- 茄子と豚の旨辛炒め
- ピーマンのレモンマヨ和え
- レンチンベーコンエッグ
- ミニトマト
茄子と豚の旨辛炒め
＜材料＞
- 茄子…２本
- 豚こま肉…200g
- 酒…大1/2
- 塩こしょう…適量
- 片栗粉…適量
- ごま油…大１〜
（タレ）
- おろしニンニク…小1/2
- おろしショウガ…小１
- 酒…大１
- 砂糖…大1と1/2
- しょうゆ…大2と1/2
- コチュジャン…小１
＜作り方＞
- 茄子を乱切りし、水に浸してアク抜きする。
- 豚肉は必要ならざっくりカットし、酒、塩こしょうを振って片栗粉をまぶす。
- 茄子の水分を拭き取って片栗粉をまぶし、熱したフライパンに胡麻油をひき、茄子の皮目から焼いていく。
- 豚肉を加えて全体が焼けたら、タレを加えて絡める。
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●コチュジャンを使ったレシピ
https://nigiricco.com/chickenbreastpotato_spicysauce
にぎりっ娘の使用した調理器具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを掲載しています。
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使用したお弁当箱は？
今日のお弁当箱は、山下工芸さんの曲げわっぱ弁当です。
小判型ですごく可愛いのでお気に入りです。
国産材の間伐材も使用した、独自製法で製造した天然素材のエコパッケージなんです。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
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