お弁当

ごはん泥棒!こってり美味しい茄子と豚の旨辛炒め


こんにちは、にぎりっ娘です。

今回は間違いなく美味しい!茄子と豚の旨辛炒めです。

豚の旨味をすった茄子とこってりソースが食欲をそそります!

冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりですよ♬

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
茄子の季節到来〜ヽ(=´▽`=)ノ

それでは、茄子と豚の旨辛炒めのレシピを紹介します。

Contents

茄子と豚の旨辛炒め

▼お弁当メニュー

茄子と豚の旨辛炒め

茄子と豚の旨辛炒め

<材料>

  • 茄子…2本
  • 豚こま肉…200g
  • 酒…大1/2
  • 塩こしょう…適量
  • 片栗粉…適量
  • ごま油…大1〜

(タレ)  

  • おろしニンニク…小1/2
  • おろしショウガ…小1
  • 酒…大1
  • 砂糖…大1と1/2
  • しょうゆ…大2と1/2
  • コチュジャン…小1

 

<作り方>

  1. 茄子を乱切りし、水に浸してアク抜きする。
  2. 豚肉は必要ならざっくりカットし、酒、塩こしょうを振って片栗粉をまぶす。
  3. 茄子の水分を拭き取って片栗粉をまぶし、熱したフライパンに胡麻油をひき、茄子の皮目から焼いていく。
  4. 豚肉を加えて全体が焼けたら、タレを加えて絡める。

 

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●コチュジャンを使ったレシピ

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にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを掲載しています。

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  • 私のお気に入りキッチン用品【鍋・フライパン編】

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使用したお弁当箱は?

今日のお弁当箱は、山下工芸さんの曲げわっぱ弁当です。

小判型ですごく可愛いのでお気に入りです。

国産材の間伐材も使用した、独自製法で製造した天然素材のエコパッケージなんです。

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山下工芸(Yamasita Craft)
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調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら

使用したまな板は?

オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。

硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。

>>まな板について詳しく知りたい方はこちら

Arte Legno アルテレニョ カッティングボード ナチュラル (木目) NOV77.1 正規販売店
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