鶏肉

ちょっぴりヘルシーで食べごたえもバッチリ!レンコンとささみの味噌バター炒め(※筋取り不要)


こんにちは、にぎりっ娘です。

今回のお弁当は、レンコンとささみの味噌バター炒め。

ヘルシーなささみと食感のいいレンコンで食べごたえバッチリ!

味噌バターのコックリとした味がマッチしてとても美味しい1品です。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
隠し味のコチュジャンがミソ♪

それでは、レンコンとささみの味噌バター炒め弁当のレシピを紹介します。

Contents

レンコンとささみの味噌バター炒め

▼お弁当メニュー

 

レンコンとささみの味噌バター炒め

レンコンとささみの味噌バター炒め

<材料>2人分

  • レンコン…150g
  • ささみ…3本
  • 塩コショウ…適量
  • 片栗粉…適量

(タレ)

  • おろしニンニク…小1/4
  • コチュジャン・みそ…各小1/2
  • 砂糖…小1
  • 酒・しょうゆ・みりん…各大1

※コチュジャン→みそ小1/2+砂糖ひとつまみで代用可

<作り方>

  1. レンコンを5mmほどの半月(または輪切り)にカットし、暫く水に浸してアク抜きし、塩コショウをふり片栗粉をまぶす。
  2. ささみは削ぐように4等分にカットして塩コショウを振り、片栗粉をまぶす。
  3. フライパンにバターを溶かし、2を焼く。焼き色がついたらひっくり返し、1のレンコンを加えて焼く。
  4. 全体が焼けたら、タレを加えて絡める。

 

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にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

使用したお弁当箱は?

公長齋小菅(こうちょうさいこすが)は憧れの竹のお弁当箱。杉の曲げわっぱと違い表面がツルツルでカビが生えにくく扱いやすいです♪

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調理で使用した鍋

おしゃれでかわいいデザインにひとめぼれして買ったダンスクのお鍋。

気づけばホーロー鍋のダンスクを使って5年も経っていました。

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使用したまな板は?

オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。

硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。

>>まな板について詳しく知りたい方はこちら

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