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【お弁当】麺つゆで簡単♪ガッツリなカツ丼と味噌ミルクスープ弁当

▼9/26のお弁当メニュー
  • カツ丼
  • 味噌ミルクスープ

久しぶりのカツ丼弁当~♪
主人もカツ丼だとテンション上がるみたいです^^

カツ丼は揚げるのにちょっと時間かかりますが、揚げてる間にサイドメニューを作れるのでおすすめです。

時間がない人は、前日にトンカツを揚げておけば、翌日はレンチン1分!
カツ丼はつゆに浸すので、衣がしっとりでもOKです。

しかも、麺つゆ使えば簡単です♪

【レシピ】麺つゆで簡単♪カツ丼

【材料】(1人分)

  • トンカツ 1枚
  • 卵 2個
  • 玉ねぎ 1/4個・・・スライス
  • 昆布つゆ(3倍濃縮) 大さじ1.5~2
  • 水 大さじ1.5~2

【作り方】

  1. 豚カツを揚げる。
  2. つゆを火にかけ、沸騰したら玉ねぎを加えて柔らかくなるまで煮る。
  3. 豚カツを食べやすい大きさにカットし、②に加えて両面につゆを吸わせる。
  4. 卵の半量をカツの周りに流し入れる。
  5. 残りの半量をカツの上に乗せ、半熟の状態で火を消す。
  6. お弁当箱にご飯をつぎ、⑤を乗せる。
  7. 最後にネギや三つ葉などを飾る。

昆布つゆ(3倍濃縮):水=1:1ですが、つゆは少な目で濃くしてます。
ごはんにつゆがあまり染み出ないようにするためです。

 

あ!それと、前回のYouTubeで反響が大きかった『味噌ミルクスープ』のざっくりレシピも載せますね!!
動画見て分かるようにかなり適当に作ってますのであしからず。笑

【レシピ】味噌ミルクスープ

【材料】(2人分)

  • 玉ねぎ 1/2こ・・・粗みじん切り
  • 人参 1/3本・・・粗みじん切り
  • じゃがいも・・・1個 1cm角
  • レンコン 2cm・・・粗みじん切り(または薄いいちょう切りでも)
  • ベーコン 1~2枚・・・1cm角にカット
  • バター 大1
  • 味噌 小1~2
  • 茅乃舎野菜だし 1袋(顆粒コンソメ 小1.5)
  • 塩コショウ 適量
  • 水 200ml
  • 牛乳 200ml
  • パセリ、オリーブオイル 少々

【作り方】

  1. 鍋にバターを溶かし、ベーコンを炒めます。
  2. 野菜を加えて軽く炒め、水を入れます。
  3. 沸騰してきたら、野菜だし(コンソメ)、塩コショウ振って5分ほど煮ます。
  4. 味噌を溶かしながら入れ、牛乳を加えて沸騰直前に火を止めます。
  5. 味見をして塩コショウ(ブラックペッパー)で味を整えます。
  6. 器に持って、パセリ、お好みでオリーブオイルを垂らします。
  • 具材は、季節によって色々代用可能です。根菜なら大根、ごぼう、さつまいもなど、葉野菜もキャベツ、白菜などいれても美味しいです。
  • 牛乳の代わりに豆乳、豆乳と牛乳半々なども◎自分好みの具材で美味しい味噌ミルクスープを作ってみてくださいね!
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このサイトを運営しているにぎりっ娘。です。 お弁当動画をyoutubeにアップして4年になります。 毎日のお弁当作りで悩んでいる方の参考になれば幸いです。 ◆掲載本◆ 2018/8月 サンキュ!9月号 2016/1月  レシピブログ 大人気!具だくさんサンドBEST100 2015/9月 レシピブログ magazine秋号 ◆コラボ◆ 2017/4月 クラシルでレシピハンティング ◆メディア◆ 2017.10 フジテレビ「みんなのニュース」特報コーナー     https://www.fujitv.co.jp/minnanonews/clear_1710.html