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簡単節約弁当のレシピ!エビとハムのチャーハンと春雨ワンタンスープ

こんにちは、にぎりっ娘です。

パパッとできて節約にもなるお弁当になっています。

チャーハンをお弁当にすればおかずがなくても大丈夫!

その代わりに簡単スープをつけることでボリュームが出ます。

チャーハン弁当のレシピと詰め方

  • エビとハムのチャーハン
  • 春雨ワンタンスープ

チャーハンの具はエビと貰い物のハムステーキです。

冷凍していた節約自家製ワンタンと春雨のスープ付き

エビはほとんど飾りなので4尾だけ。笑

エビが見えてるだけで豪華なチャーハンにみえるでしょ。

もちろん、余裕あればエビちゃんもいっぱい入れるともっと美味しいです!

そのかわり、実家からのいただき物のハムステーキは2枚!!笑

結構だしもでるので美味しいです^^

今日のは結構な節約弁当でだいたい150~200円ぐらい!?

【レシピ】エビとハムのチャーハン

【材料】(2人分)

  • ごはん お茶碗2~3杯分
  • ニンニク…1/2かけ みじん切り
  • 長ネギ…1/2本 みじん切り
  • エビ…4尾
  • ハム(ステーキ)…2枚 1cm角にカット
  • 溶き卵…2個分
  • ごま油…大1(あれば、ラードの方が◎)

(調味料)

  • 塩 ひとつまみ
  • 麻辣ペッパー 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 顆粒ガラスープ 小さじ1.5~2
  • 醤油 小さじ1

【作り方】

  1. フライパンに油(胡麻油)を熱し、玉ねぎ、長ネギを加えて炒める。
  2. エビと豚肉を加えてさらに炒める。
  3. 溶き卵を流し入れたらすぐに温かいご飯を卵の上に乗せ、ご飯に卵を絡めるように炒める。
  4. 調味料を加えてパラパラになってきたら、最後に赤水菜を加えて火を止めて混ぜる。

 

作り方の工程④の、卵→ごはんの順番。ご飯に卵をコーティングするように炒めると、パラッとしたチャーハンになりやすいです。

 

ガラスープの素は茅乃舎の野菜だしで代用OK

茅乃舎の野菜だしは本当においしいです!

今回、ガラスープの素を切らしていたので、茅乃舎の野菜だしを使いましたが、それはそれで美味しかったです!

同じ調味料で、ウインナー、豚肉、鶏肉、など具を色々変えても美味しいと思います。家にあるものでお試しくださいね!

醤油の代わりに、オイスターソース

お値段はちょっと高いけど、料理がひと味違うので、ここぞという時にオススメです!笑

無添加なので、離乳食にも!私は離乳食をきっかけに買うようになりました。

でも、通常の顆粒コンソメも併用してます^^

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お試しサイズもありますよ

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自家製冷凍ワンタンの作り方

もう、レシピは本当にざっくりです。

ちょっと前に作ったので、こんな感じだったかなーぐらいです。すみません!

【レシピ】自家製ワンタン

【材料】(20~30個分)

  • 豚ひき肉…200~250g
  • 長ネギ…1/2本 みじん切り
  • ワンタンの皮…1袋

(調味料)

  • ガラスープの素…小1
  • ごま油…大1
  • 酒…大1/2
  • おろし生姜…小1
  • 砂糖…小1
  • 醤油…大1

【作り方】

  1. 材料すべて混ぜ合わせる。
  2. ワンタンの皮を手に乗せ、真ん中に具を小1程度乗せ、三角をずらすように重ねる。
  3. 次にその両サイドを折り曲げる。
  4. 1個ずつトレイに乗せて急速冷凍し、凍ったらジップロックへ。

 

  • 冷凍すると、ワンタンの皮が割れやすいので注意してください。
    (少し空気を入れて閉めるといいと思います。)
  • 茹でたあとも、具がワンタンから飛び出しやすいので、優しい扱いが必要です(笑)

 

お弁当の衛生対策について

パストリーゼをお弁当に使用することで食虫毒などのリスクを抑えることができます。

ドーバー酒造で作られている食品に直接噴霧可能なアルコール除菌スプレー。

お洒落なパッケージと高い除菌力でInstagramなどで評判になっている。

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感想

朝からチャーハン作るの?って思うかもしれませんが、慣れれば普通のお弁当の作る時間は変わりませんよ。

それにおかずが少なくて済むので楽だったりします。

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このサイトを運営しているにぎりっ娘。です。 お弁当動画をyoutubeにアップして4年になります。 毎日のお弁当作りで悩んでいる方の参考になれば幸いです。 ◆掲載本◆ 2018/8月 サンキュ!9月号 2016/1月  レシピブログ 大人気!具だくさんサンドBEST100 2015/9月 レシピブログ magazine秋号 ◆コラボ◆ 2017/4月 クラシルでレシピハンティング ◆メディア◆ 2017.10 フジテレビ「みんなのニュース」特報コーナー     https://www.fujitv.co.jp/minnanonews/clear_1710.html