こんにちは、にぎりっ娘です。
パパッとできて節約にもなるお弁当になっています。
チャーハンをお弁当にすればおかずがなくても大丈夫！
ぷりっぷりとしたエビを入れて食欲がさらにアップしますよ。
さらに、簡単スープをつけることでボリュームが出ます。
それでは簡単節約チャーハン弁当のレシピを紹介します。
Contents
チャーハン弁当のレシピと詰め方
▼お弁当メニュー
- エビとハムのチャーハン
- 春雨ワンタンスープ
チャーハンのレシピ
＜材料＞（2人分）
- ごはん お茶碗2～3杯分
- ニンニク…1/2かけ みじん切り
- 長ネギ…1/2本 みじん切り
- エビ…4尾
- ハム（ステーキ）…2枚 １cm角にカット
- 溶き卵…２個分
- ごま油…大１（あれば、ラードの方が◎）
（調味料）
- 塩 ひとつまみ
- 麻辣ペッパー 適量
- ブラックペッパー 適量
- 顆粒ガラスープ 小さじ1.5～2
- 醤油 小さじ１
＜作り方＞
- フライパンに油（胡麻油）を熱し、玉ねぎ、長ネギを加えて炒める。
- エビと豚肉を加えてさらに炒める。
- 溶き卵を流し入れたらすぐに温かいご飯を卵の上に乗せ、ご飯に卵を絡めるように炒める。
- 調味料を加えてパラパラになってきたら、最後に赤水菜を加えて火を止めて混ぜる。
作り方の工程④の、卵→ごはんの順番。ご飯に卵をコーティングするように炒めると、パラッとしたチャーハンになりやすいです。
自家製冷凍ワンタンの作り方
＜材料＞（２０～３０個分）
- 豚ひき肉…２００～２５０g
- 長ネギ…１/２本 みじん切り
- ワンタンの皮…１袋
（調味料）
- ガラスープの素…小１
- ごま油…大１
- 酒…大1/2
- おろし生姜…小１
- 砂糖…小１
- 醤油…大１
【作り方】
- 材料すべて混ぜ合わせる。
- ワンタンの皮を手に乗せ、真ん中に具を小１程度乗せ、三角をずらすように重ねる。
- 次にその両サイドを折り曲げる。
- １個ずつトレイに乗せて急速冷凍し、凍ったらジップロックへ。
- 冷凍すると、ワンタンの皮が割れやすいので注意してください。
（少し空気を入れて閉めるといいと思います。） - 茹でたあとも、具がワンタンから飛び出しやすいので、優しい扱いが必要です（笑）
ガラスープの素は茅乃舎の野菜だしで代用OK
茅乃舎の野菜だしは本当においしいです！
今回、ガラスープの素を切らしていたので、茅乃舎の野菜だしを使いましたが、それはそれで美味しかったです！
同じ調味料で、ウインナー、豚肉、鶏肉、など具を色々変えても美味しいと思います。家にあるものでお試しくださいね！
醤油の代わりに、オイスターソースも◎
お値段はちょっと高いけど、料理がひと味違うので、ここぞという時にオススメです！笑
無添加なので、離乳食にも！私は離乳食をきっかけに買うようになりました。
でも、通常の顆粒コンソメも併用してます＾＾
お試しサイズもありますよ
にぎりっ娘の使用した調理器具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
シャスタのステンレスお弁当箱。
最近出番が多い、使い勝手のよいお弁当箱です。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
感想
朝からチャーハン作るの？って思うかもしれませんが、慣れれば普通のお弁当の作る時間は変わりませんよ。
それにおかずが少なくて済むので楽だったりします。
