レシピ&youtube

【節約弁当】エビとハムのチャーハンと春雨ワンタンスープ弁当

▼10/02のお弁当

  • エビとハムのチャーハン
  • 春雨ワンタンスープ

 

今日は、エビと貰い物のハムステーキのチャーハンです。
冷凍していた節約自家製ワンタンと春雨のスープ付き

エビはほとんど飾りなので4尾だけ。笑
エビが見えてるだけで豪華なチャーハンにみえるでしょ。

あ、もちろん、余裕あればエビちゃんもいっぱい入れるともっと美味しいです!
そのかわり、実家からのいただき物のハムステーキは2枚!!笑
結構だしもでるので美味しいです^^

今日のは結構な節約弁当になってると思います。
150~200円ぐらい!?

【レシピ】エビとハムのチャーハン

【材料】(2人分)

  • ごはん お茶碗2~3杯分
  • ニンニク…1/2かけ みじん切り
  • 長ネギ…1/2本 みじん切り
  • エビ…4尾
  • ハム(ステーキ)…2枚 1cm角にカット
  • 溶き卵…2個分
  • ごま油…大1(あれば、ラードの方が◎)

(調味料)

  • 塩 ひとつまみ
  • 麻辣ペッパー 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 顆粒ガラスープ 小さじ1.5~2
  • 醤油 小さじ1

【作り方】

  1. フライパンに油(胡麻油)を熱し、玉ねぎ、長ネギを加えて炒める。
  2. エビと豚肉を加えてさらに炒める。
  3. 溶き卵を流し入れたらすぐに温かいご飯を卵の上に乗せ、ご飯に卵を絡めるように炒める。
  4. 調味料を加えてパラパラになってきたら、最後に赤水菜を加えて火を止めて混ぜる。

作り方の工程④の、卵→ごはんの順番。ご飯に卵をコーティングするように炒めると、パラッとしたチャーハンになりやすいです。

  • 今回、ガラスープの素を切らしていたので、茅乃舎の野菜だしを使いましたが、それはそれで美味しかったです!
  • 同じ調味料で、ウインナー、豚肉、鶏肉、など具を色々変えても美味しいと思います。家にあるものでお試しくださいね!
  • 醤油の代わりに、オイスターソース

茅乃舎の野菜だしは本当においしいです!
お値段はちょっと高いけど、料理がひと味違うので、ここぞという時にオススメです!笑
無添加なので、離乳食にも!私は離乳食をきっかけに買うようになりました。
でも、通常の顆粒コンソメも併用してます^^

お試しサイズもありますよ

あ、自家製冷凍ワンタンですね!
もう、レシピは本当にざっくりです。
ちょっと前に作ったので、こんな感じだったかなーぐらいです。すみません!

【レシピ】自家製ワンタン

【材料】(20~30個分)

  • 豚ひき肉…200~250g
  • 長ネギ…1/2本 みじん切り
  • ワンタンの皮…1袋

(調味料)

  • ガラスープの素…小1
  • ごま油…大1
  • 酒…大1/2
  • おろし生姜…小1
  • 砂糖…小1
  • 醤油…大1

【作り方】

  1. 材料すべて混ぜ合わせる。
  2. ワンタンの皮を手に乗せ、真ん中に具を小1程度乗せ、三角をずらすように重ねる。
  3. 次にその両サイドを折り曲げる。
  4. 1個ずつトレイに乗せて急速冷凍し、凍ったらジップロックへ。
  • 冷凍すると、ワンタンの皮が割れやすいので注意してください。
    (少し空気を入れて閉めるといいと思います。)
  • 茹でたあとも、具がワンタンから飛び出しやすいので、優しい扱いが必要です(笑)
いつもクリックありがとうございます!!
 ↓↓↓
ABOUT ME
nigiricco
このサイトを運営しているにぎりっ娘。です。 お弁当動画をyoutubeにアップして4年になります。 毎日のお弁当作りで悩んでいる方の参考になれば幸いです。 ◆掲載本◆ 2018/8月 サンキュ!9月号 2016/1月  レシピブログ 大人気!具だくさんサンドBEST100 2015/9月 レシピブログ magazine秋号 ◆コラボ◆ 2017/4月 クラシルでレシピハンティング ◆メディア◆ 2017.10 フジテレビ「みんなのニュース」特報コーナー     https://www.fujitv.co.jp/minnanonews/clear_1710.html