ナスを使ったお弁当です。ナスと豚バラ肉は相性バッチリ！お箸が止まらない、幸せいっぱいのおかずです。ガッツリ食べたいときにぴったりのお弁当ですよ。
INGREDIENTS
材料
| 豚バラ肉（焼肉用） | 120g |
| 茄子 | 1本 |
| 塩こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 米油 | 大さじ1程度 |
| 【甘酢ソース】 | |
| 砂糖 | 大さじ2/3 |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
HOW TO MAKE
作り方
STEP
甘酢ソースを合わせておく。豚バラ肉は塩こしょうを振って片栗粉をまぶす。
STEP
茄子はヘタを切り落として縦半分に切り、斜めに飾り包丁を入れて、半分を4等分（合計8等分）に切る。油をまぶしておく。
STEP
フライパンに油をひき、茄子の皮を下にして置き、蓋をして蒸し焼きにする。萎んだらひっくり返し、さらに2〜3分焼き色がつくまで焼く。
STEP
茄子を一旦取り出して豚バラを焼く。
STEP
両面だいたい焼けたら茄子を戻し、甘酢ソースを回しかけて炒り煮する。
手元の動きは動画で確認できます。動画へ ↑
ITEM
使った道具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
公長齋小菅（こうちょうさいこすが）は憧れの竹のお弁当箱。杉の曲げわっぱと違い表面がツルツルでカビが生えにくく扱いやすいです♪
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。
