豚肉

トロトロナスでご飯が止まらない!豚バラとナスの甘酢炒め弁当


こんにちは、にぎりっ娘です。

今回のお弁当は、ナスを使った弁当です。

ナスと豚バラ肉は相性バッチリ!

お箸が止まらない、幸せいっぱいのおかず

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
ガッツリ食べたいときにいいお弁当

それでは、豚バラと茄子の甘酢炒めを紹介します。

豚バラと茄子の甘酢炒め

▼お弁当メニュー

 

豚バラと茄子の甘酢炒め

豚バラと茄子の甘酢炒め

<材料>

  • 豚バラ肉(焼肉用)…120g
  • 茄子…1本
  • 塩コショウ…適量
  • 片栗粉…適量
  • 米油…大1程度

(甘酢ソース)

  • 砂糖…大2/3
  • 酢・醤油…大1
  • 酒…大1/2

<作り方>

  1. 甘酢ソースを合わせておく。
  2. 豚バラ肉は塩コショウを振って片栗粉をまぶす。
  3. 茄子はヘタを切り落として縦半分にカットし、斜めに飾り包丁を入れ、半分を4等分に(合計8等分)にカットする。
  4. 茄子に油をまぶしておく。
  5. フライパンに油をひき、3を皮を下にして置き、蓋をして蒸し焼きにする。
  6. 茄子が萎んだらひっくり返して更に2〜3分焼き色がつくまで焼く。
  7. 茄子を一旦取り出して豚バラを焼く。
  8. 両面大体焼けたら茄子を戻して、甘酢ソースを回しかけ炒り煮する。

 

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にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

使用したお弁当箱は?

公長齋小菅(こうちょうさいこすが)は憧れの竹のお弁当箱。杉の曲げわっぱと違い表面がツルツルでカビが生えにくく扱いやすいです♪

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調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

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使用したまな板は?

オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。

硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。

>>まな板について詳しく知りたい方はこちら

 

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