下味冷凍で平日がラクに！牛肉とキャベツの味噌ダレレシピ

2021年4月12日2026年11月1日

レシピ・写真・動画：にぎりっ娘。

調理法下味冷凍→フライパン

材料を見る作り方へ

牛肉を使った、味噌漬けの下味冷凍レシピです。キャベツと一緒に牛肉を漬けることで、調理する時がすごく楽になります。しっかりした味付けだけど、味噌の旨味でごはんが止まりません。お弁当でも晩ごはんでも大好評です。

INGREDIENTS

材料

牛こま肉	150g
キャベツ	150g
【調味料】
みそ	大さじ2
みりん	大さじ1
しょうゆ	小さじ1
にんにくチューブ	小さじ1
砂糖	小さじ1
塩こしょう	少々

HOW TO MAKE

作り方

STEP

牛肉を食べやすい大きさに切り、キャベツは2cmの角切りにする。

STEP

保存袋で調味料と牛肉、キャベツを合わせて揉み込む。

STEP

そのまま冷凍保存して、下味冷凍の完成。

使うときは、前日に冷蔵庫に移すか、レンジの解凍機能で解凍してください。

STEP

フライパンにごま油をひき、牛肉とキャベツを焼く。

シャキッとしたキャベツがいい方は、一緒に冷凍せず牛肉のみ味付けして、炒めるときに合わせてください。

【下味冷凍の保存袋】
3000回も洗って使い回せるシリコン製の保存容器「スタッシャー」。おしゃれかつ機能的なので、ウチでも重宝しています。
スタッシャーについて詳しく知りたい方はこちら

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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。

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この記事を書いた人

nigiricco

にぎりっ娘。｜お弁当・作り置き・時短レシピの専門家
「忙しくてもおいしいお弁当が作りたい」を叶える料理家。
手間をかけずに映えるお弁当おかずや作り置きレシピを、動画と写真でわかりやすく紹介しています。
YouTube・Instagram総フォロワー数120万人超。
著書『頑張らないお弁当』『絶品パターン弁当』『ゆるっと作り置きレシピ』『はじめての子どもべんとう』等全5冊。レシピサイトNadia、フーディストノートなどで多数の人気レシピを掲載中。
企業コラボや商品開発、広告動画制作のご相談も承っています。