茄子ヤンニョムチキンのお弁当です。ピリ辛でとろとろのナスと鶏肉で、ごはんがとまらないおかずに！旦那も気に入って、「また作って」とリクエストをもらいました。とろっとろのナスがたまりませんよ。
INGREDIENTS
材料
| 茄子 | 1〜2本（約170g） |
| 鶏もも肉 | 1/2枚（約170g） |
| 片栗粉 | 適量 |
| 【下味】 | |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩こしょう | 適量 |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| 【タレ】 | |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 砂糖・しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| コチュジャン | 大さじ1 |
HOW TO MAKE
作り方
STEP
鶏肉は食べやすい大きさに切って下味を揉み込み、片栗粉をまぶす。
STEP
フライパンで皮を下にして、中弱火で3分ほど焼く。
STEP
茄子は大きめの乱切りにして油大さじ2程度をまぶし、皮を下にして2と一緒に焼く。
STEP
鶏肉をひっくり返し、さらに2〜3分焼く。
STEP
全体に火が通ったら、タレを加えて煮絡める。
手元の動きは動画で確認できます。動画へ ↑
ITEM
使った道具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
今日のお弁当箱は、山下工芸さんの曲げわっぱ弁当です。
小判型ですごく可愛いのでお気に入りです。
国産材の間伐材も使用した、独自製法で製造した天然素材のエコパッケージなんです。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。
