鶏肉

「美味しすぎるっ」と言われた!茄子ヤンニョムチキン弁当


こんにちは、にぎりっ娘です。

今回のお弁当は、茄子ヤンニョムチキン弁当です。

ピリ辛でとろとろのナスと鶏肉で、ご飯がとまらないおかずに!

これは旦那も気に入って、また作って欲しいとリクエストもらいました。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
とろっとろのナスがたまんないよ

それでは、茄子ヤンニョムチキン弁当のレシピを紹介します。

茄子ヤンニョムチキン弁当

▼お弁当メニュー

 

茄子ヤンニョムチキン

茄子ヤンニョムチキン

<材料>

  • 茄子…1〜2本(約170g)
  • 鶏もも肉…1/2枚(約170g)
  • 片栗粉…適量

(下味)

  • 酒…大1/2
  • 塩コショウ…適量
  • おろしショウガ…小1/2

(タレ)

  • おろしにんにく…小1/2
  • 砂糖・しょうゆ…大1/2
  • 酒…大2
  • コチュジャン…大1

<作り方>

  1. 鶏肉は食べやすい大きさにカットして下味を揉み込み、片栗粉をまぶす。
  2. フライパンで皮を下にして中弱火で3分ほど焼く。
  3. 茄子は大きめの乱切りにして油大2程度まぶし、皮を下にして②と一緒に焼く。
  4. 鶏肉をひっくり返し、更に2〜3分焼く。
  5. 全体に火が通ったら、タレを加えて煮絡める。

 

にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

使用したお弁当箱は?

今日のお弁当箱は、山下工芸さんの曲げわっぱ弁当です。

小判型ですごく可愛いのでお気に入りです。

国産材の間伐材も使用した、独自製法で製造した天然素材のエコパッケージなんです。

created by Rinker
山下工芸(Yamasita Craft)
¥6,050
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調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら

使用したまな板は?

オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。

硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。

>>まな板について詳しく知りたい方はこちら

 

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