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こんにちは、にぎりっ娘です。
今回のお弁当は、茄子ヤンニョムチキン弁当です。
ピリ辛でとろとろのナスと鶏肉で、ご飯がとまらないおかずに！
これは旦那も気に入って、また作って欲しいとリクエストもらいました。
にぎりっ娘。
とろっとろのナスがたまんないよ
それでは、茄子ヤンニョムチキン弁当のレシピを紹介します。
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Contents
茄子ヤンニョムチキン弁当
▼お弁当メニュー
茄子ヤンニョムチキン
茄子ヤンニョムチキン
＜材料＞
- 茄子…1〜2本(約170g)
- 鶏もも肉…1/2枚(約170g)
- 片栗粉…適量
（下味）
- 酒…大1/2
- 塩コショウ…適量
- おろしショウガ…小1/2
（タレ）
- おろしにんにく…小1/2
- 砂糖・しょうゆ…大1/2
- 酒…大２
- コチュジャン…大１
＜作り方＞
- 鶏肉は食べやすい大きさにカットして下味を揉み込み、片栗粉をまぶす。
- フライパンで皮を下にして中弱火で３分ほど焼く。
- 茄子は大きめの乱切りにして油大２程度まぶし、皮を下にして②と一緒に焼く。
- 鶏肉をひっくり返し、更に２〜３分焼く。
- 全体に火が通ったら、タレを加えて煮絡める。
にぎりっ娘の使用した調理器具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
今日のお弁当箱は、山下工芸さんの曲げわっぱ弁当です。
小判型ですごく可愛いのでお気に入りです。
国産材の間伐材も使用した、独自製法で製造した天然素材のエコパッケージなんです。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
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