こんにちは、にぎりっ娘です。
今回は鶏と茄子のレモン煮です。
甘辛い味付けにさっぱりとしたレモンが入ってびっくりするほど美味しい♡
冷めても美味しいのでお弁当にピッタリです‼
それでは鶏と茄子のレモン煮のレシピを紹介します。
Contents
鶏と茄子のレモン煮
▼お弁当メニュー
- ごはん＋ゆかりふりかけ
- 鶏と茄子のレモン煮
- オクラのおかか和え
- カニカマ卵焼き
- ミニトマト
鶏と茄子のレモン煮
＜材料＞
- 鶏もも肉…１枚(270g)
- 茄子…1本(85g)
- 片栗粉…適量（調味料）
（下味）
- 酒…大1/2
- 塩コショウ…適量
（ソース）
- 砂糖・みりん・レモン汁…各大1
- しょうゆ…大1と1/2
＜作り方＞
- 鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、酒・塩こしょうを振り片栗粉をまぶす。
- 茄子は縦半分に切って切り込み（隠し包丁）を入れ、片栗粉をまぶす。
- 熱したフライパンに油を多めに引き、鶏肉と茄子は皮目から焼く。
- 中弱火で3~4分焼いたら、ひっくり返してさらに3分ほど焼く。
- 全体が焼けたら、ソースを加えて絡める。
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にぎりっ娘の使用した調理器具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを掲載しています。
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使用したお弁当箱は？
工房アイザワのステンレス＆木蓋のお弁当箱。
ステンレスと木蓋の組み合わせがなんとも素敵。
木蓋は調湿・抗菌効果があり、冷めてもごはんが美味しくいただけます。
ただし、密閉はできないので汁物は注意が必要です。
私のはたっぷり670mlの中サイズですが、
角長の500ml、小判の360mlとサイズ展開もされているので、お子さまにも良さそう。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
