お弁当レシピ

おかず3品の海老とブロッコリーの彩り弁当の作り方!詰め方も合わせて紹介

こんにちは、にぎりっ娘です。

秋らしくすごしやすい気温になってきましたね。

茶色いおかずがメインになりがちですが、彩りの良い海老とブロッコリーで華やかなお弁当にしました。

パプリカも赤色と黄色のものを組み合わせて作るとお弁当が一気に華やかになります。

それでは彩り良いお弁当の紹介をしますね。

海老とブロッコリーの彩り弁当のレシピと詰め方を紹介

お弁当メニュー

  • ごはん+カリカリ梅
  • カニカマリンゴ卵焼き
  • エビとブロッコリーのガーリックバター炒め
  • 焼きパプリカのマリネ

 

エビとブロッコリーのガーリックバター炒めのレシピ

<材料>

  • 海老(冷凍可) 7尾くらい
  • ブロッコリー(冷凍可)
  • 塩コショウ
  • あらびきガーリック

<作り方>

  1. 海老はカラをむいたあと、酒、塩を加えて臭みを取ります。
  2. ブロッコリー(冷凍)は600wの電子レンジで1分ほど加熱します。
  3. フライパンにバターを引いて海老とブロッコリーを炒め、塩コショウ、あらびきガーリックをふりかけて完成!

ニンニクはニオイが気になる場合いれなくても大丈夫です!

私はブレスケアを一緒にお弁当と持っていってもらってます。

 

焼きパプリカのマリネ

<材料>

  • パプリカ 1/2

(マリネ液)

  • 砂糖(キビ糖) 小1
  • 酢 大1/2
  • レモン汁 大1/2
  • オリーブオイル 大1
  • 塩コショウ

<作り方>

  1. パプリカをグリル(トースター)で焼きます。急いでいる場合はレンジで1分加熱でもOKです。
  2. 加熱している間に、マリネ液を混ぜ合わせておきます。
  3. マリネ液にパプリカを加え、冷蔵庫で冷やして漬け込みます。

前日に作って置くと、より味がしみ込んで美味しくなります。常備菜にもぴったりですね。

朝も楽になるし一石二鳥!笑

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使用したお弁当箱は?

今日のお弁当箱は、山下工芸さんの曲げわっぱ弁当です。

小判型ですごく可愛いのでお気に入りです。

国産材の間伐材も使用した、独自製法で製造した天然素材のエコパッケージなんです。

created by Rinker
山下工芸(Yamasita Craft)
¥7,036
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調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

 

>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら

感想

メインのエビとブロッコリーのガーリックバター炒めはどちらの食材も冷凍のものを使うことで楽になります。

副菜もパパっと作れて夕ご飯にもおすすめです。

日々のお弁当づくりの参考になればと思います。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
エビ食べたくなった?

なった!

ならなかった!

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