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こんにちは、にぎりっ娘です。
今回のお弁当は、鶏肉と茄子とオクラのピリ辛炒め弁当です。
夏野菜たっぷりで、食べごたえあるおかず。
暑いからこそピリ辛で、夏を乗り切りましょう。
にぎりっ娘。
お好きな夏野菜で炒めてもok
それでは、鶏肉と茄子とオクラのピリ辛炒め弁当のレシピを紹介します。
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Contents
鶏肉と茄子とオクラのピリ辛炒め弁当
▼お弁当メニュー
- ごはん＋ゴマ
- 鶏と茄子とオクラのピリ辛炒め
- 大葉と茗荷の卵焼き
- ミニトマト
鶏肉と茄子とオクラのピリ辛炒め
鶏肉と茄子とオクラのピリ辛炒め
＜材料＞
- 鶏むね肉…１枚（220g）
- 茄子…１本(175g)
- オクラ…４本（60g）
- 塩…ひとつまみ
- 片栗粉…適量
（下味）
- 塩コショウ…適量
- 酒…大1/2
- しょうゆ…小12
（ソース）
- おろしニンニク・ショウガ…小1/4
- 酢…大1/2
- 砂糖・しょうゆ・酒…大１
- 豆板醤…小1/2(お好みで増減してください）
＜作り方＞
- 鶏むね肉はフォークで数十箇所刺し、繊維を断つようにして食べやすい大きさにカットする（そぎ切り）
- 茄子は半分にカットして飾り包丁を入れ、大きめにカットする。
- オクラは板ずりし、レンジで４０〜５０秒加熱。水にさらして水分を拭き取って斜めに２〜３等分にカット。
- フライパンに油大１程度を入れ、鶏むね肉を焼く。２分ほど焼いたらひっくり返し、茄子を皮を下にして入れて更に２〜３分全体に焼き色が付くまで焼く。
- ソースを加えて絡め、オクラを加えて火を止め、全体を混ぜ合わせる。
※豆板醤は辛いので苦手な方は入れなくてもOKです
さっぱりでクセになる美味しさ！大葉とみょうがの卵焼きこんにちは、にぎりっ娘です。いつもの卵焼きに、ちょっとアレンジを加えたマンネリ解消レシピです。大葉とみょうがを使った夏らしい卵焼き！これ、めっちゃおいしいのでぜひ一度試してみて〜それでは、大葉とみょうがの卵焼きを紹介します。...
にぎりっ娘の使用した調理器具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
釘など一切金属を使わない博多曲物は、杉や檜などの薄い板材を使って作られた伝統工芸品です。
柴田徳商店さんの曲物はひとつひとつ手作りで作られていて、温かみのある商品でお気に入りです。
柴田徳商店 博多曲物 角一段弁当箱 小
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
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