下味冷凍で家事を楽に！鶏もも肉の塩麹漬けのレシピ

2021年2月17日2026年11月1日

レシピ・写真・動画：にぎりっ娘。

調理法下味冷凍→揚げ焼き

材料を見る作り方へ

鶏もも肉を使った、家事に大活躍の下味冷凍レシピです。塩麹につけるだけで美味しく、解凍後にアレンジができます。野菜と一緒に焼いてよし、揚げてよし、シンプルなソテーでもOK！焼くときは火加減に気をつけてね。

INGREDIENTS

材料

鶏もも肉	1枚
【漬けダレ】
塩麹	大さじ1.5（肉の重量の約10％）

HOW TO MAKE

作り方

STEP

鶏もも肉の水分を拭き取る。

STEP

フォークで数カ所穴をあけ、8等分くらいに切る。

STEP

ジッパーバッグなどに鶏もも肉と塩麹を入れ、よく揉み込んで半日以上漬け込む。

使うときは、前日に冷蔵庫に移すか、レンジの解凍機能で解凍してください。

STEP

片栗粉をまぶして、少量の油（1cmほど）で揚げ焼きする。

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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。

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この記事を書いた人

nigiricco

にぎりっ娘。｜お弁当・作り置き・時短レシピの専門家
「忙しくてもおいしいお弁当が作りたい」を叶える料理家。
手間をかけずに映えるお弁当おかずや作り置きレシピを、動画と写真でわかりやすく紹介しています。
YouTube・Instagram総フォロワー数120万人超。
著書『頑張らないお弁当』『絶品パターン弁当』『ゆるっと作り置きレシピ』『はじめての子どもべんとう』等全5冊。レシピサイトNadia、フーディストノートなどで多数の人気レシピを掲載中。
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