豚こまと茄子、2つの材料で作る酢豚（茄酢豚）のお弁当です。材料2つでもとってもおいしい！ご飯がとまらないおかずになります。もちろん、玉ねぎや人参、ピーマンを加えてオーソドックスな酢豚にしても◎ 鶏肉を使えば酢鶏になります。冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり。調理後に冷凍保存もでき、食べる分だけレンジで温めればOKです。トロトロなす最高〜💕
INGREDIENTS
材料
| 茄子（小） | 2本（200g） |
| 豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用） | 150g |
| 塩コショウ | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 【ソース】 | |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| おろしショウガ | 小さじ1 |
※ソースの分量は調整しています。
HOW TO MAKE
作り方
手元の動きは動画で確認できます。動画へ ↑
ITEM
使った道具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを掲載しています。
【私の愛用のキッチンアイテム】
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使用したお弁当箱は？
今日のお弁当箱は、山下工芸さんの曲げわっぱ弁当です。
小判型ですごく可愛いのでお気に入りです。
国産材の間伐材も使用した、独自製法で製造した天然素材のエコパッケージなんです。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。
