鶏肉

ツルッっと美味しい!ちくわの磯辺揚げと鶏天のうどん弁当


こんにちは、にぎりっ娘です。

今回は、ちくわの磯辺揚げうどん弁当です。

ツルッと食べられて、お昼からもがんばれるメニュー。

竹輪の磯辺揚げととり天もあるから、お腹も満たされますよ。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
お昼に麺弁当は喜ばれます

それでは、ちくわの磯辺揚げうどん弁当弁当を紹介します。

ちくわの磯辺揚げうどん弁当弁当

▼お弁当メニュー

 

うどん弁当の3つのポイント

①冷凍うどんを温めたら冷水でぬめりをとる

②麺に油を絡ませる。おすすめは酸化しにくい米油

③つゆは別添え※濃縮つゆの場合、記載された水の量で薄める。

とり天とちくわの磯辺揚げ

ちくわの磯辺揚げうどん弁当

<材料>

  • 鶏もも肉…1/2枚
  • ちくわ大…1本(小なら2本)

(下味)

  • おろしニンニク…少々
  • 酒…大1/2
  • 塩コショウ…適量
  • 白だし(または醤油)…小1

(天ぷら衣)

  • 天ぷら粉…大4
  • マヨネーズ…大1と1/2
  • 水…大3と1/2
  • 氷…1個
  • 青のり…小1(ちくわ用)

<作り方>

  1. 鶏肉は身が厚い部分に切込みを入れて厚さを均一にし、下味を揉み込む。ちくわは長さ半分にカットして半分にカット。
  2. 天ぷら衣を合わせて混ぜる。氷は半分ぐらいになったら取り出す。
  3. フライパンに油を1cmほど入れ、鶏肉を天ぷら衣を絡めて揚げ焼きする。
  4. 片面3分、ひっくり返して2分ほど揚げ焼きする。
  5. 天ぷら衣に青のりを加え、ちくわを絡めて揚げ焼きする。

 

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にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

使用したお弁当箱は?

無印良品のバルブ付きホーロータッパー。味移りや汁もれがしないのがうれしい。

レンジは使用不可ですが、オーブン、直火はOKのかわいいタッパーです。

>>ホーローのお弁当についてはこちら

調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら

使用したまな板は?

オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。

硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。

>>まな板について詳しく知りたい方はこちら

 

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