こんにちは、にぎりっ娘です。
今回は、ちくわの磯辺揚げうどん弁当です。
ツルッと食べられて、お昼からもがんばれるメニュー。
竹輪の磯辺揚げととり天もあるから、お腹も満たされますよ。
お昼に麺弁当は喜ばれます
それでは、ちくわの磯辺揚げうどん弁当弁当を紹介します。
ちくわの磯辺揚げうどん弁当弁当
▼お弁当メニュー
うどん弁当の３つのポイント
①冷凍うどんを温めたら冷水でぬめりをとる
②麺に油を絡ませる。おすすめは酸化しにくい米油
③つゆは別添え※濃縮つゆの場合、記載された水の量で薄める。
とり天とちくわの磯辺揚げ
ちくわの磯辺揚げうどん弁当
＜材料＞
- 鶏もも肉…1/2枚
- ちくわ大…１本（小なら２本）
（下味）
- おろしニンニク…少々
- 酒…大1/2
- 塩コショウ…適量
- 白だし（または醤油）…小１
（天ぷら衣）
- 天ぷら粉…大４
- マヨネーズ…大１と1/2
- 水…大３と1/2
- 氷…１個
- 青のり…小１（ちくわ用）
＜作り方＞
- 鶏肉は身が厚い部分に切込みを入れて厚さを均一にし、下味を揉み込む。ちくわは長さ半分にカットして半分にカット。
- 天ぷら衣を合わせて混ぜる。氷は半分ぐらいになったら取り出す。
- フライパンに油を１cmほど入れ、鶏肉を天ぷら衣を絡めて揚げ焼きする。
- 片面３分、ひっくり返して２分ほど揚げ焼きする。
- 天ぷら衣に青のりを加え、ちくわを絡めて揚げ焼きする。
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にぎりっ娘の使用した調理器具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
無印良品のバルブ付きホーロータッパー。味移りや汁もれがしないのがうれしい。
レンジは使用不可ですが、オーブン、直火はOKのかわいいタッパーです。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
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