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こんにちは、にぎりっ娘です。
レンジとコンロを同時に使うことで、１時間以内に出来るつくりおきです。
なるべくスーパーで売っている食材を使用し、特別なものは使っていません。
にぎりっ娘。
大量に作っても残すからほどよい量の作り置きにしてます
私の作り置きは、だいたい３〜４日くらいでなくなる量です。
それでは、今回の作り置きのレシピと手順も合わせて紹介します。
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Contents
作り置きおかずメニュー
＜作り置きの副菜＞
- オクラのだし漬け（約５分）
- ピーマンとこんにゃくの炒めもの（約10分）
- 春雨のレモンサラダ（約10分）
＜作り置きのメイン&冷凍＞
- ささみと茄子の南蛮漬け（約20分）
- 野菜たっぷりカレースープ（約10分）
作り置きで使う食材リスト
＜野菜&材料＞
- こんにゃく…200g(70円)
- 春雨…2/3袋 50～60g(70円)
- オクラ…８本(100円）
- ピーマン…3個(100円）
- 玉ねぎ…1と1/4個(50円)
- キュウリ…１本(75g)(30円)
- 人参…1本(40円)
- 茄子…1と1/2本(120円)
- キャベツ…1/4個100g(30円)
- ミニトマト…4～5個(100円）
＜肉&魚＞
- 鶏ひき肉…100g (100円)
- ささみ…３本(150円)
- 豚こま肉…120g(120円)
- 冷凍エビ…5～7尾(150円)
※値段はおおよそです。地域や季節によって異なります。
作り置きの手順
冷ましたり焼いている間などで、同時進行するとすごく効率よくなります。
| オクラのだし漬け | ピーマンとこんにゃくの炒めもの | 春雨のレモンサラダ | ささみと茄子の南蛮漬け | 野菜たっぷりカレースープ |
| ①オクラのだし漬けを作る。 | ||||
| 完成。 | ②ボウルに春雨、鶏ひき肉、冷凍エビ、お湯入れてほぐし、600wで1分半ほど加熱する→加熱している間に野菜をカットする。 | |||
| ③調味料と材料を合わせて混ぜる。 | ||||
| 完成。 | ④鍋に豚肉、にんにく・生姜を加えて軽く炒める。 | |||
| ⑤野菜をカットし鍋に加える。 | ||||
| ⑥スープを加えて煮る。 | ||||
| ⑦ピーマンとこんにゃくをカットし、炒める。 | 完成。 | |||
| 完成。 | ⑧作る。 | |||
| 完成。 | ||||
作り置きおかずのレシピ
それでは、それぞれの作り置きレシピを紹介します。
オクラのだし漬け
レンチンして漬け込むだけなので5分もあれば出来る一品です。
冷やして食べるとおいしい♪
ピーマンとこんにゃくの炒めもの
こんにゃくとピーマンをバターで炒め、麺つゆで味付けするだけ。
簡単でヘルシーな炒めものです。
春雨のレモンサラダ
和風のヤムウンセン。
ひき肉が入るので食べごたえもあり、レモン汁でさっぱりいただけます。
夏にピッタリの春雨サラダです。
ささみと茄子の南蛮漬け
夏野菜とささみをさっぱり甘酢に漬け込んだおいしい南蛮漬けです。
食欲なくてもこれならさっぱりいただけます。
野菜たっぷりカレースープ
野菜たっぷりのヘルシーなカレー味のスープです。
材料を鍋に入れて煮込むだけの簡単スープ。
作りおきに関する注意事項
- 調理時間と保存期間はあくまでおおよそです。
- 保存期間については、気温や状況によって異なりますので特にご注意ください。
- 保存容器は煮沸消毒するか、食品用アルコール消毒で拭き取ってから使用してください。
使用している調味料
- 和風だし→茅の舎だしhttps://amzn.to/3i67ezm
- コンソメ→茅の舎野菜だし https://amzn.to/2QYEX1E
- 砂糖→キビ糖 https://amzn.to/3i23kHF
- 醤油→久原醤油 https://amzn.to/3gVB8oA
- 米油→https://amzn.to/357l5BH
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