こんにちは、にぎりっ娘です。
今回のお弁当は、ピーマンの肉詰め弁当です。
ピーマンは栄養たっぷりで彩りもよく、比較的安いので重宝しますよね。
最近のピーマンは苦くないし、食感も良くて子供もパクパクと食べてくれます。
焼く時に、ピーマンに詰めたお肉が剥がれないようにする４つのポイントも伝授！
それでは、ピーマンの肉詰めのレシピを紹介します。
Contents
ピーマンの肉詰め弁当のレシピ
▼お弁当メニュー
- ごはん
- ピーマンの肉詰め
- 鮭とごまの卵焼き
- ほうれん草のツナマヨサラダ
- ミニトマト
ピーマンの肉詰めのレシピ
＜材料＞
- 玉ねぎ…1/4個
- 合いびき肉…250g
- ピーマン…３個
（調味料）
- コンソメ…小１
- 塩コショウ…適量
- パン粉…大３
- 牛乳…大１
- オイスターソース…小２
- ナツメグ…少々（なくてもok）
＜作り方＞
- 玉ねぎはみじん切りにし耐熱ボウルにいれ、電子レンジ600wで１分加熱する。
- ピーマンは縦半分にカットし、ヘタのみを取る。内側に小麦粉を振りかける。
- 合いびき肉に調味料を入れ、しっかりと粘りが出るまでこねる。
- ピーマンに合挽肉をつめたら、全体に小麦粉をふる。
- フライパンに油を引き肉の面を下にし、弱火でフタをしたら7分ほど加熱する。
- 爪楊枝をさして透明の肉汁がでたらok
失敗しない肉詰めの４つのポイント
ピーマンの種を取らないことで、ハンバーグと密着して剥がれにくいです。種とワタには栄養がたっぷりあるので、一石二鳥！
ピーマンの内側に小麦粉を振りかける。小麦粉が糊の役割を果たします。
肉だねをピーマンに詰めた後、さらに小麦粉を振ることで肉が剥がれにくくなります。
何度もひっくり返したりせず、フタをして蒸し焼きにする。焦げそうだったら少し水を入れて蒸し焼きにしてね！緑色も綺麗なままです♪
にぎりっ娘の使用した調理器具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
アルミ弁当箱の角型は浅く詰めやすい上に、仕切りもついているので初心者の方にはおすすめです。
だけど密封できないので、汁が漏れやすいので注意してください。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
感想
朝からパパっと出来るお弁当で家事らくに！
晩御飯にもおすすめの大人も子供も喜ぶレシピです♪
毎日のお弁当の参考になれば幸いです。
