お肉を使ったおかず弁当

剥がれず失敗しない!ピーマンの肉詰め弁当のレシピと作り方


こんにちは、にぎりっ娘です。

今回のお弁当は、ピーマンの肉詰め弁当です。

ピーマンは栄養たっぷりで彩りもよく、比較的安いので重宝しますよね。

最近のピーマンは苦くないし、食感も良くて子供もパクパクと食べてくれます。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
私も息子もピーマン大好き!

焼く時に、ピーマンに詰めたお肉が剥がれないようにする4つのポイントも伝授!

それでは、ピーマンの肉詰めのレシピを紹介します。

ピーマンの肉詰め弁当のレシピ

▼お弁当メニュー

 

ピーマンの肉詰めのレシピ

ピーマンの肉詰め

<材料>

  • 玉ねぎ…1/4個
  • 合いびき肉…250g
  • ピーマン…3個

(調味料)

  • コンソメ…小1
  • 塩コショウ…適量
  • パン粉…大3
  • 牛乳…大1
  • オイスターソース…小2
  • ナツメグ…少々(なくてもok)

<作り方>

  1. 玉ねぎはみじん切りにし耐熱ボウルにいれ、電子レンジ600wで1分加熱する。
  2. ピーマンは縦半分にカットし、ヘタのみを取る。内側に小麦粉を振りかける。
  3. 合いびき肉に調味料を入れ、しっかりと粘りが出るまでこねる。
  4. ピーマンに合挽肉をつめたら、全体に小麦粉をふる。
  5. フライパンに油を引き肉の面を下にし、弱火でフタをしたら7分ほど加熱する。
  6. 爪楊枝をさして透明の肉汁がでたらok

 

失敗しない肉詰めの4つのポイント

ポイント①

ピーマンの種を取らないことで、ハンバーグと密着して剥がれにくいです。種とワタには栄養がたっぷりあるので、一石二鳥!

 

ポイント②

ピーマンの内側に小麦粉を振りかける。小麦粉が糊の役割を果たします。

ポイント③

肉だねをピーマンに詰めた後、さらに小麦粉を振ることで肉が剥がれにくくなります。

ポイント④

何度もひっくり返したりせず、フタをして蒸し焼きにする。焦げそうだったら少し水を入れて蒸し焼きにしてね!緑色も綺麗なままです♪

 

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にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

使用したお弁当箱は?

アルミ弁当箱の角型は浅く詰めやすい上に、仕切りもついているので初心者の方にはおすすめです。

だけど密封できないので、汁が漏れやすいので注意してください。

created by Rinker
大一アルミニウム(Daiichialuminum)

調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら

使用したまな板は?

オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。

硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。

>>まな板について詳しく知りたい方はこちら

感想

朝からパパっと出来るお弁当で家事らくに!

晩御飯にもおすすめの大人も子供も喜ぶレシピです♪

毎日のお弁当の参考になれば幸いです。

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