食材の値上がりが続く中、もやしは低価格でお財布にやさしい食材。でも水分が多く、お弁当には使いにくいですよね。そんなもやしを活かしたお弁当おかずです。難しい工程はないので、ぜひお試しください。
INGREDIENTS
材料
| もやし | 1/2袋（100g） |
| 片栗粉 | 大さじ2程度 |
| 合挽き肉（豚でも鶏でも） | 200g |
| 小麦粉 | 適量 |
| 【下味】 | |
| 酒 | 大さじ1 |
| おろしショウガ | 大さじ1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 【ソース】 | |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 酒・ケチャップ・水 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 小麦粉 | 小さじ1 |
※ソースの小麦粉は「入れれば良かった」と思ったので加えています。
HOW TO MAKE
作り方
STEP
モヤシをボウルに入れ、片栗粉をまぶす。
STEP
モヤシの端にひき肉を入れ、下味をつけてこねる。
STEP
モヤシを折りながら全体をこねる。
STEP
6等分して成形し、小麦粉をまぶす。
STEP
中弱火で蓋をして3分ほど蒸し焼きにし、ひっくり返して極弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
STEP
ソースを加えて煮絡める。
手元の動きは動画で確認できます。動画へ ↑
ITEM
使った道具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
今日のお弁当箱は、山下工芸さんの曲げわっぱ弁当です。
小判型ですごく可愛いのでお気に入りです。
国産材の間伐材も使用した、独自製法で製造した天然素材のエコパッケージなんです。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。
