汁物・スープ

夏野菜たっぷり!簡単&ヘルシーカレースープ

こんにちは、にぎりっ娘です。

今回は野菜たっぷりカレースープです。

たっぷりの野菜が入るので、野菜の甘みと旨味がでて美味しい♡

すぐに食べるより、少し時間を置いたほうが美味しいです。

カレー風味だけど、優しいお味のスープです。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
これならいくらでも食べられる♡

それでは、野菜たっぷりカレースープのレシピを紹介します。

野菜たっぷりカレースープ

野菜たっぷりカレースープ

【調理時間:10分】

<材料>(2〜3人分)

  • 豚こま肉…120g
  • おろしニンニク…少々
  • おろし生姜…小1/2程度
  • 人参1/3本… (60g)
  • 玉ねぎ …1/2個(120g)
  • 茄子 …1/2本(70g)
  • キャベツ… 100g

※野菜は家にあるものでOK!

※豚肉以外にも、鶏肉やベーコン、ウインナーでも◎

(調味料)

  • 水…500ml
  • 塩…小1/4
  • こしょう…適量
  • 茅乃舎野菜だし(コンソメ)…大1〜2
  • カレー粉…小1

※コンソメは味見をしながら調整して下さい。

<作り方>

  1. 鍋に油を引き、豚こま肉、おろしニンニク、おろしショウガを加えて炒める。
  2. 野菜はそれぞれ1cmほどのさいの目切りし、鍋に入れる。
  3. 2にスープを加え、フタをして15分ほど弱火で煮る。

 

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野菜たっぷりカレースープの日持ち期間

保存期間:冷蔵3〜4日程

※1日に1回しっかり加熱して下さい。

 

 

作りおきに関する注意事項

※調理時間と保存期間はあくまでおおよそです。
※保存期間については、気温や状況によって異なりますので特にご注意ください。
※保存容器は煮沸消毒するか、食品用アルコール消毒で拭き取ってから使用してください。

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