年中価格が安定している長芋を使った、かさ増し唐揚げのお弁当です。長芋はほっくり食感で美味しく、お腹を満たしてくれる食材。「長芋のほうがおいしいから！」と言われるほど、家族にも好評です。
INGREDIENTS
材料
| 鶏むね肉 | 1/2枚（約180g） |
| 長芋 | 100g |
| 大葉 | 5〜6枚 |
| 【下味】 | |
| 塩コショウ | 適量 |
| めんつゆ（3〜4倍濃縮） | 大さじ1と1/2 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| 【衣】 | |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
HOW TO MAKE
作り方
STEP
長芋は5mm幅の半月切りにし、鶏むね肉はフォークで数十箇所刺して一口大のそぎ切りにする。
STEP
1に下味の調味料を加えてよく揉み込み、しばらく置く。
STEP
フライパンに5mm深さの油を熱し、中弱火で片面2分ほど揚げ焼きにする。
STEP
焼き色が付いたらひっくり返し、さらに1〜2分揚げ焼きにする。
手元の動きは動画で確認できます。動画へ ↑
ITEM
使った道具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
釘など一切金属を使わない博多曲物は、杉や檜などの薄い板材を使って作られた伝統工芸品です。
柴田徳商店さんの曲物はひとつひとつ手作りで作られていて、温かみのある商品でお気に入りです。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
※ 購入リンクには広告（アフィリエイト・PR）を含みます。
にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。
