鶏肉

「また作って」と言われた!鶏むね肉と長芋の大葉唐揚げ弁当


こんにちは、にぎりっ娘です。

今回のお弁当は、鶏むね肉と長芋の大葉唐揚げ弁当です。

年中価格が安定している、長芋を使ったかさ増し唐揚げ。

ほっくり食感で美味しく、お腹を満たしてくれる食材です。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
長芋のほうがおいしいから!

それでは、鶏むね肉と長芋の大葉唐揚げ弁当のレシピを紹介します。

鶏むね肉と長芋の大葉唐揚げ弁当

▼お弁当メニュー

 

鶏むね肉と長芋の大葉唐揚げ

鶏むね肉と長芋の大葉唐揚げ

<材料>

  • 鶏むね肉…1/2枚(約180g)
  • 長芋…100g
  • 大葉…5〜6枚

(下味)

  • 塩コショウ…適量
  • 麺つゆ(3〜4倍濃縮)…大1と1/2
  • マヨネーズ…大1
  • ガラスープの素…小1/2

(衣)

  • 小麦粉…大1
  • 片栗粉…大3

<作り方>

  1. 山芋は5mm幅の半月切りし、鶏むね肉はフォークで数十箇所刺し一口大のそぎ切りする。
  2. 1を下味の調味料を加えてよく揉み込みしばらく置く。
  3. フライパンに5mm深さの油を熱し、中弱火で片面2分ほど揚げ焼きする。
  4. 焼色が付いたらひっくり返し、更に1〜2分揚げ焼きする。

 

にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

使用したお弁当箱は?

釘など一切金属を使わない博多曲物は、杉や檜などの薄い板材を使って作られた伝統工芸品です。

柴田徳商店さんの曲物はひとつひとつ手作りで作られていて、温かみのある商品でお気に入りです。

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調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら

使用したまな板は?

オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。

硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。

>>まな板について詳しく知りたい方はこちら

 

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