ナスにお肉とチーズと大葉を挟んだ、食べごたえのあるおかずです。お肉の旨味を吸ったナスが、すごくご飯に合いますよ。冷凍して保存もできます。
INGREDIENTS
材料（4個分）
| 茄子 | 1本 |
| 豚バラ肉 | 2枚 |
| スライスチーズ | 1枚 |
| 大葉 | 4枚 |
| 塩コショウ | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 【タレ】 | |
| 砂糖（甜菜糖） | 小さじ2 |
| めんつゆ（3〜4倍濃縮） | 大さじ3 |
| 水 | 大さじ1 |
HOW TO MAKE
作り方
STEP
茄子はヘタをカットして長さを十字に4等分する。端を切り落とさないように半分の厚さに切り込みを入れ、切り込み部分に片栗粉をまぶす。
STEP
豚バラ肉は半分にカットし、チーズを大葉と豚バラで巻き、塩コショウ、片栗粉を振る。
STEP
2を1に挟み、茄子の皮目に飾り包丁を入れて、豚と茄子の間に片栗粉をまぶす。
STEP
フライパンに油をひき、3の皮を下にして弱〜中火で蓋をして3分ほど蒸し焼きする。ひっくり返して、弱火で3分ほど蒸し焼きする。
STEP
タレを加えて絡める。
手元の動きは動画で確認できます。動画へ ↑
ITEM
使った道具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
釘など一切金属を使わない博多曲物は、杉や檜などの薄い板材を使って作られた伝統工芸品です。
柴田徳商店さんの曲物はひとつひとつ手作りで作られていて、温かみのある商品でお気に入りです。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
※ 購入リンクには広告（アフィリエイト・PR）を含みます。
にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。
