豚肉

美味しすぎてまた食べたい!茄子と豚バラのチーズ挟み焼き弁当


こんにちは、にぎりっ娘です。

今回のお弁当は、茄子と豚バラのチーズ挟み焼き弁当です。

ナスにお肉とチーズと大葉を挟んだ、食べごたえあるおかず。

お肉の旨味を吸ったナスが、すごくご飯に合いますよ。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
冷凍して保存もできますよ

それでは、茄子と豚バラのチーズ挟み焼き弁当のレシピを紹介します。

茄子と豚バラのチーズ挟み焼き弁当

▼お弁当メニュー

 

茄子と豚バラのチーズ挟み焼き

茄子と豚バラのチーズ挟み焼き

<材料>4個分

  • 茄子…1本
  • 豚バラ肉…2枚
  • スライスチーズ…1枚
  • 大葉…4枚
  • 塩コショウ…適量
  • 片栗粉…適量

(タレ)

  • 砂糖(甜菜糖)…小2
  • めんつゆ(3〜4倍濃縮)…大3
  • 水…大1

<作り方>

  1. 茄子はヘタをカットして長さを十字に4等分し、端を切り落とさないように半分の厚さに切り込みを入れ、切り込み部分に片栗粉をまぶす。
  2. 豚バラ肉は半分にカットし、チーズを大葉と豚バラで巻き、塩コショウ、片栗粉を振る。
  3. 2を1に挟んで茄子の皮目に飾り包丁を入れて、豚と茄子の間に片栗粉をまぶす。
  4. フライパンに油をひき、3の皮を下にして弱〜中火で蓋をして3分ほど蒸し焼きする。
  5. ひっくり返しして弱火で3分ほど蒸し焼きする。
  6. タレを加えて絡める。

 

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にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

使用したお弁当箱は?

釘など一切金属を使わない博多曲物は、杉や檜などの薄い板材を使って作られた伝統工芸品です。

柴田徳商店さんの曲物はひとつひとつ手作りで作られていて、温かみのある商品でお気に入りです。

created by Rinker
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調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら

使用したまな板は?

オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。

硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。

>>まな板について詳しく知りたい方はこちら

 

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