こんにちは、にぎりっ娘です。
今回のお弁当は、茄子と豚バラのチーズ挟み焼き弁当です。
ナスにお肉とチーズと大葉を挟んだ、食べごたえあるおかず。
お肉の旨味を吸ったナスが、すごくご飯に合いますよ。
冷凍して保存もできますよ
それでは、茄子と豚バラのチーズ挟み焼き弁当のレシピを紹介します。
目次
茄子と豚バラのチーズ挟み焼き弁当
▼お弁当メニュー
- ごはん
- 茄子の豚チーズ挟み焼き
- 小松菜の辛子ポン酢和え
- 柚子胡椒卵焼き
- ミニトマト
茄子と豚バラのチーズ挟み焼き
茄子と豚バラのチーズ挟み焼き
＜材料＞４個分
- 茄子…１本
- 豚バラ肉…２枚
- スライスチーズ…１枚
- 大葉…４枚
- 塩コショウ…適量
- 片栗粉…適量
（タレ）
- 砂糖（甜菜糖）…小2
- めんつゆ（３〜４倍濃縮）…大3
- 水…大1
＜作り方＞
- 茄子はヘタをカットして長さを十字に４等分し、端を切り落とさないように半分の厚さに切り込みを入れ、切り込み部分に片栗粉をまぶす。
- 豚バラ肉は半分にカットし、チーズを大葉と豚バラで巻き、塩コショウ、片栗粉を振る。
- ２を１に挟んで茄子の皮目に飾り包丁を入れて、豚と茄子の間に片栗粉をまぶす。
- フライパンに油をひき、３の皮を下にして弱〜中火で蓋をして３分ほど蒸し焼きする。
- ひっくり返しして弱火で３分ほど蒸し焼きする。
- タレを加えて絡める。
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にぎりっ娘の使用した調理器具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
釘など一切金属を使わない博多曲物は、杉や檜などの薄い板材を使って作られた伝統工芸品です。
柴田徳商店さんの曲物はひとつひとつ手作りで作られていて、温かみのある商品でお気に入りです。
柴田徳商店 博多曲物 角一段弁当箱 小
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
