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こんにちは、にぎりっ娘です。
今回のお弁当は、ナスと鶏むね肉の照り焼き弁当です。
ナスと鶏肉を使った1品でも十分満足できるおかず。
照り焼きダレがしみしみのナスで、ごはんがめっちゃ進みますよ。
にぎりっ娘。
麺つゆでシンプルに仕上げてます
それでは、ナスと鶏むね肉の照り焼きのレシピを紹介します。
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Contents
ナスと鶏むね肉の照り焼き
▼お弁当メニュー
- 茄子テリチキ丼
- ゆで卵
ナスと鶏むね肉の照り焼き
ナスと鶏むね肉の照り焼き
＜材料＞
- ナス…小１本 １cm幅の斜め切り
- 鶏胸肉…1/2枚 繊維に直角にそぎ切り
- 酒…大1/2（なくてもOK)
- 塩こしょう…適量
- 片栗粉…適量
- 油（サラダ油や米油など）…大１〜２
（タレ）
- 砂糖…小1と1/2
- 麺つゆ（3倍濃縮）…大3
- 水…大2
＜作り方＞
- 鶏胸肉はフォークで十数箇所刺し、繊維に直角に斜めそぎ切り
- 鶏肉に酒と塩胡椒を振り、片栗粉をまぶす。
- 茄子は、鶏肉に合わせて１cm幅の斜め切りし、油を大１〜２まぶす。
- フライパンを熱し、ナスを両面こんがり焼く。
- ナスを取り出すか隅において、鶏肉を焼く。
- タレを合わせて５に加えて煮絡める。
にぎりっ娘の使用した調理器具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
釘など一切金属を使わない博多曲物は、杉や檜などの薄い板材を使って作られた伝統工芸品です。
柴田徳商店さんの曲物はひとつひとつ手作りで作られていて、温かみのある商品でお気に入りです。
柴田徳商店 博多曲物 角一段弁当箱 小
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
使用したまな板は？
オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。
硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。
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