鶏肉

ナスの旨さ爆発!とろとろナスと鶏むね肉の照り焼き弁当


こんにちは、にぎりっ娘です。

今回のお弁当は、ナスと鶏むね肉の照り焼き弁当です。

ナスと鶏肉を使った1品でも十分満足できるおかず。

照り焼きダレがしみしみのナスで、ごはんがめっちゃ進みますよ。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
麺つゆでシンプルに仕上げてます

それでは、ナスと鶏むね肉の照り焼きのレシピを紹介します。

ナスと鶏むね肉の照り焼き

▼お弁当メニュー

  • 茄子テリチキ丼
  • ゆで卵

ナスと鶏むね肉の照り焼き

ナスと鶏むね肉の照り焼き

<材料>

  • ナス…小1本 1cm幅の斜め切り
  • 鶏胸肉…1/2枚 繊維に直角にそぎ切り
  • 酒…大1/2(なくてもOK)
  • 塩こしょう…適量
  • 片栗粉…適量
  • 油(サラダ油や米油など)…大1〜2

(タレ)

  • 砂糖…小1と1/2
  • 麺つゆ(3倍濃縮)…大3
  • 水…大2

<作り方>

  1. 鶏胸肉はフォークで十数箇所刺し、繊維に直角に斜めそぎ切り
  2. 鶏肉に酒と塩胡椒を振り、片栗粉をまぶす。
  3. 茄子は、鶏肉に合わせて1cm幅の斜め切りし、油を大1〜2まぶす。
  4. フライパンを熱し、ナスを両面こんがり焼く。
  5. ナスを取り出すか隅において、鶏肉を焼く。
  6. タレを合わせて5に加えて煮絡める。

 

にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

使用したお弁当箱は?

釘など一切金属を使わない博多曲物は、杉や檜などの薄い板材を使って作られた伝統工芸品です。

柴田徳商店さんの曲物はひとつひとつ手作りで作られていて、温かみのある商品でお気に入りです。

調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら

使用したまな板は?

オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。

硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。

>>まな板について詳しく知りたい方はこちら

 

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