お肉を使ったおかず弁当

食べすぎ注意♪簡単コクうま豚肉と茄子の味噌炒め弁当レシピ!詰め方も合わせて紹介

こんにちは、にぎりっ娘です。

今回は、ナスと豚肉を炒めてささっと出来るご飯がすすむおかず!

豚肉を食べて、疲れた体にやさしい疲労回復メニューです。

豚とナスの相性もよくて、栄養も水分も補給できちゃうなんてお得ですね。

それでは、豚と茄子の味噌炒め弁当のレシピを紹介します。

豚肉と茄子の味噌炒め弁当のレシピと詰め方を紹介

お弁当

▼お弁当メニュー

  • ごはん
  • 豚肉と茄子の味噌炒め
  • 卵焼き
  • ほうれん草とエノキのゆかりおかか和え
  • ミニトマト

 

豚肉と茄子の味噌炒め弁当のレシピ

豚肉と茄子の味噌炒め

<材料>

  • 茄子 1本 乱切り
  • ピーマン 1コ
  • 豚ロース肉(とんかつ用) 1枚または豚こま切れなどの薄切り肉でもOK!
  • 小麦粉 大1〜2
  • ごま油 大1と1/2

(味噌ダレ)

  • 味噌、みりん、砂糖、水 大1
  • 醤油 大2/3

<作り方>

  1. 茄子とピーマンは乱切りして、茄子は水に浸す(アク抜き)
  2. 豚ロース肉は棒状にカットし、酒、塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。
  3. 味噌ダレを合わせておく。
  4. フライパンにごま油を引き、茄子と豚を炒める。
  5. 大体火が通ったらピーマンを加えて軽く炒め、味噌ダレを絡める。

 

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にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
豚と茄子の味噌炒め、作ってみる?

作りたい!作らない!

 

にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

使用したまな板は?

オリーブウッドのカッティングボード。一点物なので、全く同じ形はありません。

硬くてしっかりしているので、傷がつきにくく抗菌作用もあるのが嬉しいし、何よりオシャレ。

感想

豚肉を食べて大変な時期を乗り切ってくださいね。

晩ごはんにもいいし、お弁当にも最高です!

毎日のお弁当の参考になれば幸いです。

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