お弁当レシピ

簡単2品おかずの豚バラ大根の甘辛炒め弁当レシピ!詰め方も合わせて紹介

こんにちは、にぎりっ娘です。

今回のお弁当は豚バラ大根炒め。

普通、豚バラ大根は多めの煮汁で煮る感じですが、お弁当用に汁気を少なく炒め煮にしました。

時間短縮のため、大根はあらかじめレンジで加熱しておきます。
おかずはほぼ1つでも満足なお弁当です。晩御飯にもどうぞ!

 

それでは簡単おかずの豚バラ大根の甘辛炒め弁当のレシピを紹介します。

豚バラ大根の甘辛炒め弁当のレシピと詰め方を紹介

お弁当メニュー

  • 十六穀米ごはん+カブの葉
  • ゆで卵
  • 豚バラ大根の甘辛炒め
  • ミニトマト

 

豚バラ大根の甘辛炒めのレシピ

豚バラ大根炒めの作り方

<材料>

  • 豚バラ肉(焼肉用) 200gぐらい
  • 大根 7cmほど
  • しめじ 1/2袋
  • 塩コショウ
  • 米油(サラダ油でも)

(調味料)

  • きび糖(砂糖)、酒、みりん 大さじ2/3
  • 醤油 大さじ1強

<作り方>

  1. 大根は1cm厚さのいちょう切りし、しめじは石突きをとってバラしておく。
  2. 1の大根を耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600wで1分ほど加熱する。
  3. フライパンに油をひき、豚バラ肉を焼き塩コショウを振る。
  4. 焼き色がついたら、2の大根、しめじ、調味料を加える。
  5. 汁気がなくなるまで炒り煮する。

ゆで卵の茹で方のコツ

ゆで卵の茹で方

<材料>
卵 1〜2こ
被るくらいの水 500mlぐらい
塩 小さじ1程度

<作り方>

  1. 卵はお尻(尖っていない方)軽く叩いて見えるか見えないかぐらいのヒビを入れる。
  2. 鍋に卵、水、塩を入れ、弱めの中火12分ほど茹でる。
  3. 茹でたらすぐに水にとり、卵のカラを全体的にヒビを入れ水の中で皮を剥く。

 

詰めかたのコツ

今回は、ごはんとおかずをきっちり分けています。

  1. ご飯を詰めて仕切りをし、彩りにプリーツレタスを置く。
  2. 豚バラ大根をどんどんと詰め、ちょっとした隙間にスライスしたミニトマトを詰める。
  3. ゆで卵を乗せる部分のご飯を凹ませて半分にカットしたゆで卵を乗せる。

 

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2020年1月30日に、本を出版することになりました。

幼稚園や保育園に通うお子様のために作る、お悩み解決のためのお弁当レシピになります。

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にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

使用したお弁当箱は?

今日のお弁当箱は、山下工芸さんの曲げわっぱ弁当です。

小判型ですごく可愛いのでお気に入りです。

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調理で使用したフライパン

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熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

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>>タークの鉄フライパンについて詳しく知りたい方はこちら

感想

揚げ物や煮物は面倒でも、炒めものなら楽ですよね。

野菜はレンチンで火を通しておくので、炒め時間も短くパパっとできるので、ぜひ作ってみてくださいね!

毎日のお弁当の参考になれば幸いです。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
豚バラ大根炒め、食べたいと思った?

思った!

思わない!

 

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