豚バラ大根の甘辛炒めのお弁当です。豚バラ大根は多めの煮汁で煮ることが多いですが、お弁当用に汁気を少なく炒め煮にしました。時短のため、大根は先にレンジで加熱しておきます。晩ごはんにもどうぞ！
INGREDIENTS
材料
| 豚バラ肉（焼肉用） | 200gぐらい |
| 大根 | 7cmほど |
| しめじ | 1/2袋 |
| 塩こしょう | |
| 米油（サラダ油でも） | |
| 【調味料】 | |
| きび糖（砂糖） | 大さじ2/3 |
| 酒 | 大さじ2/3 |
| みりん | 大さじ2/3 |
| 醤油 | 大さじ1強 |
HOW TO MAKE
作り方
STEP
大根は1cm厚さのいちょう切りにし、しめじは石突きをとってほぐす。
STEP
大根を耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600Wで1分ほど加熱する。
STEP
フライパンに油をひき、豚バラ肉を焼いて塩こしょうを振る。
STEP
焼き色がついたら、大根・しめじ・調味料を加え、汁気がなくなるまで炒り煮する。
手元の動きは動画で確認できます。動画へ ↑
HOW TO PACK
詰め方のコツ
今回は、ごはんとおかずをきっちり分けています。
- ご飯を詰めて仕切りをし、彩りにプリーツレタスを置く。
- 豚バラ大根をどんどんと詰め、ちょっとした隙間にスライスしたミニトマトを詰める。
- ゆで卵を乗せる部分のご飯を凹ませて半分にカットしたゆで卵を乗せる。
ITEM
使った道具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
今日のお弁当箱は、山下工芸さんの曲げわっぱ弁当です。
小判型ですごく可愛いのでお気に入りです。
国産材の間伐材も使用した、独自製法で製造した天然素材のエコパッケージなんです。
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
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にぎりっ娘。
毎日のお弁当作りを動画配信しているお弁当YouTuber／お弁当料理研究家です。
