こんにちは、にぎりっ娘です。
今回のお弁当は、マヨネーズと豆腐でふわふわで美味しい野菜たっぷりのチキンナゲット。
少ない油で揚げ焼きするので、時短にもなります。揚げたチキンナゲットは冷凍保存も可能なので、たくさん作って冷凍しておきましょう。
１つのフライパンで卵焼きとチキンナゲットを作るので、洗い物も少なくすみます。
揚げたてはふんわり〜で子供もパクパク食べたね！
お野菜も一緒に摂れるからいいでしょ？
それでは野菜たっぷりチキンナゲット弁当のレシピを紹介します。
目次
野菜たっぷりチキンナゲット弁当
▼今日のお弁当メニュー
- ごはん＋ラディッシュ
- 野菜たっぷりチキンナゲット
- 卵１個で厚焼き玉子焼き
- 菜の花の辛子醤油和え
- ミニトマト
野菜たっぷりチキンナゲット
野菜たっぷりチキンナゲット
＜材料＞
- 鶏ひき肉…350gぐらい
- たまねぎ…1/2こ みじん切り
- 人参…30gぐらい
- 豆腐（木綿でも絹でも）…50g
- 卵…1コ
- おろしショウガ…大1/2
- ガラスープの素…小1.5
- マヨネーズ…大３
- オイスターソース…大１
- 塩コショウ…適量
- 片栗粉…大３
- 小麦粉…大３
＜作り方＞
- 玉ねぎと人参はみじん切りする。
- ボウルにすべての材料をいれてよく捏ねる。
- フライパンに油を３cmほどいれて温め、②をスプーンですくって両面揚げ焼きする。
冷凍保存も可能
揚げたチキンナゲットは、ジップロックに入れ冷凍保存も可能です。
食べる分だけレンジで加熱すればOKです。約１ヶ月ほど保存できます。
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にぎりっ娘の使用した調理器具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
福岡県糸島市の「杉の木クラフト」さんのお弁当箱。
一目惚れして即買いしてしまいました。自分へのご褒美に奮発！笑
・一段弁当箱 大 ￥6,820（幅20.5×奥行き8.5×高さ6cm）約650ml
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
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