お弁当レシピ

簡単おかずの野菜たっぷりチキンナゲット弁当レシピ!詰め方も合わせて紹介

こんにちは、にぎりっ娘です。

こんにちは、にぎりっ娘。です!
今回のお弁当は、野菜たっぷりのチキンナゲット。
マヨネーズと豆腐でふわふわで美味しいチキンナゲットです。

少ない油で揚げ焼きするので、時短にもなります。
揚げたチキンナゲットは冷凍保存も可能なので、たくさん作って冷凍しておきましょう。
食べる分だけレンジでチン!するだけなので楽ですよ♪

卵焼きは1個で厚焼き玉子にします。
1つのフライパンで卵焼きとチキンナゲットを作るので、洗い物も少なくすみます。

ぜひ、チャレンジしてみてくださいね。

 

にぎり夫。
にぎり夫。
揚げたてはふんわり〜で子供もパクパク食べたね!
にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
お野菜も一緒に摂れるからいいでしょ?

 

それでは野菜たっぷりチキンナゲット弁当のレシピを紹介します。

野菜たっぷりチキンナゲット弁当のレシピと詰め方

▼今日のお弁当メニュー

  • ごはん+ラディッシュ
  • 野菜たっぷりチキンナゲット
  • 卵1個で厚焼き玉子焼き
  • 菜の花の辛子醤油和え
  • ミニトマト

野菜たっぷりチキンナゲット弁当のレシピ

野菜たっぷりチキンナゲット

<材料>

  • 鶏ひき肉 350gぐらい
  • たまねぎ 1/2こ みじん切り
  • 人参 30gぐらい
  • 豆腐(木綿でも絹でも) 50g
  • 卵 1コ
  • おろしショウガ 大1/2
  • ガラスープの素 小1.5
  • マヨネーズ 大3
  • オイスターソース 大1
  • 塩コショウ 適量
  • 片栗粉 大3
  • 小麦粉 大3

<作り方>

  1. 玉ねぎと人参はみじん切りする。
  2. ボウルにすべての材料をいれてよく捏ねる。
  3. フライパンに油を3cmほどいれて温め、②をスプーンですくって両面揚げ焼きする。

※揚げたチキンナゲットは、ジップロックに入れ冷凍保存も可能です。

食べる分だけレンジで加熱すればOKです。

約1ヶ月ほど保存できます。

卵1個で厚焼き玉子焼き

卵1個で厚焼き玉子焼き

<材料>

  • 卵 1個
  • 砂糖(キビ糖)小さじ1
  • 塩 少々

<作り方>

  1. 卵を割り、砂糖と塩を加えてよく混ぜ合わせる。
  2. フライパンに油をひき、卵液の半量ほどを流し入れて広げる。
  3. 両サイドを内側に折り曲げ、奥から畳みながら巻く。
  4. 卵液を少し残して流し入れ、同じように巻いていく。
  5. 最後の卵液で全体の形を整えながら巻く。

 

菜の花の辛子醤油和えのレシピ

菜の花の辛子醤油和え

<材料>

  • 菜の花 1パック
  • 鰹節 1パック
  • 塩 適量
  • 辛子 1〜2cm(お好みで)
  • 醤油(九州の甘い醤油を使っています)大1/2〜1程度

<作り方>

  1. 菜の花は塩ゆでするか、塩をまぶしてレンジの葉野菜メニューで加熱する。
  2. 辛子と醤油を混ぜて辛子醤油を作り、①、鰹節と一緒に和える。

「にぎりっ娘のはじめての子どもべんとう」について

2020年1月30日に、本を出版することになりました。

幼稚園や保育園に通うお子様のために作る、お悩み解決のためのお弁当レシピになります。

「かわいく作りたい」「残さずに食べてほしい」「そもそも毎日作れる?」
という悩みに寄り添って考えました。

特別な買い物はいっさいなし!

なぜなら台所に「あるものでなんとかする」難しいことは一切なしの応用が効くレシピになっています。

お弁当を初めて作る方のために、10本の動画がついているので参考にしてくさいね。

 

にぎりっ娘の使用した調理器具

動画のコメントでよくどこのメーカーですか?などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。

使用したお弁当箱は?

福岡県糸島市の「杉の木クラフト」さんのお弁当箱。

一目惚れして即買いしてしまいました。自分へのご褒美に奮発!笑

・一段弁当箱 大    ¥6,820(幅20.5×奥行き8.5×高さ6cm)約650ml

https://www.suginokicraft.com/online-shop

 

 

調理で使用したフライパン

【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。

熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります!

…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…

>>リバーライト極の卵焼き器について詳しく知りたい方はこちら

感想

チキンナゲットは、材料すべて混ぜるだけの簡単で、ヘルシーで、節約になるレシピです。

子供も大好きな味付けなので、野菜嫌いのお子様にもピッタリです!

我が家の定番のチキンナゲット、ぜひ作ってみてくださいね♪

 

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
野菜たっぷりチキンナゲット、作ってみる?

作る!

作らない!

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