こんにちは、にぎりっ娘です。
こんにちは、にぎりっ娘。です！
今回のお弁当は、野菜たっぷりのチキンナゲット。
マヨネーズと豆腐でふわふわで美味しいチキンナゲットです。
少ない油で揚げ焼きするので、時短にもなります。
揚げたチキンナゲットは冷凍保存も可能なので、たくさん作って冷凍しておきましょう。
食べる分だけレンジでチン！するだけなので楽ですよ♪
卵焼きは１個で厚焼き玉子にします。
１つのフライパンで卵焼きとチキンナゲットを作るので、洗い物も少なくすみます。
ぜひ、チャレンジしてみてくださいね。
それでは野菜たっぷりチキンナゲット弁当のレシピを紹介します。
Contents
野菜たっぷりチキンナゲット弁当のレシピと詰め方
▼今日のお弁当メニュー
- ごはん＋ラディッシュ
- 野菜たっぷりチキンナゲット
- 卵１個で厚焼き玉子焼き
- 菜の花の辛子醤油和え
- ミニトマト
野菜たっぷりチキンナゲット弁当のレシピ
＜材料＞
- 鶏ひき肉 350gぐらい
- たまねぎ 1/2こ みじん切り
- 人参 30gぐらい
- 豆腐（木綿でも絹でも） 50g
- 卵 1コ
- おろしショウガ 大1/2
- ガラスープの素 小1.5
- マヨネーズ 大３
- オイスターソース 大１
- 塩コショウ 適量
- 片栗粉 大３
- 小麦粉 大３
＜作り方＞
- 玉ねぎと人参はみじん切りする。
- ボウルにすべての材料をいれてよく捏ねる。
- フライパンに油を３cmほどいれて温め、②をスプーンですくって両面揚げ焼きする。
※揚げたチキンナゲットは、ジップロックに入れ冷凍保存も可能です。
食べる分だけレンジで加熱すればOKです。
約１ヶ月ほど保存できます。
卵１個で厚焼き玉子焼き
＜材料＞
- 卵 1個
- 砂糖（キビ糖）小さじ１
- 塩 少々
＜作り方＞
- 卵を割り、砂糖と塩を加えてよく混ぜ合わせる。
- フライパンに油をひき、卵液の半量ほどを流し入れて広げる。
- 両サイドを内側に折り曲げ、奥から畳みながら巻く。
- 卵液を少し残して流し入れ、同じように巻いていく。
- 最後の卵液で全体の形を整えながら巻く。
菜の花の辛子醤油和えのレシピ
＜材料＞
- 菜の花 １パック
- 鰹節 １パック
- 塩 適量
- 辛子 １〜２cm（お好みで）
- 醤油（九州の甘い醤油を使っています）大1/2〜１程度
＜作り方＞
- 菜の花は塩ゆでするか、塩をまぶしてレンジの葉野菜メニューで加熱する。
- 辛子と醤油を混ぜて辛子醤油を作り、①、鰹節と一緒に和える。
「にぎりっ娘のはじめての子どもべんとう」について
2020年1月30日に、本を出版することになりました。
幼稚園や保育園に通うお子様のために作る、お悩み解決のためのお弁当レシピになります。
「かわいく作りたい」「残さずに食べてほしい」「そもそも毎日作れる?」
という悩みに寄り添って考えました。
特別な買い物はいっさいなし!
なぜなら台所に「あるものでなんとかする」難しいことは一切なしの応用が効くレシピになっています。
お弁当を初めて作る方のために、10本の動画がついているので参考にしてくさいね。
にぎりっ娘の使用した調理器具
動画のコメントでよくどこのメーカーですか？などの、ご質問をいただくことが多いので使用したものを記載しています。
使用したお弁当箱は？
福岡県糸島市の「杉の木クラフト」さんのお弁当箱。
一目惚れして即買いしてしまいました。自分へのご褒美に奮発！笑
・一段弁当箱 大 ￥6,820（幅20.5×奥行き8.5×高さ6cm）約650ml
https://www.suginokicraft.com/online-shop
調理で使用したフライパン
【turk】ドイツ製の鉄フライパン。職人の手作りなので、値段が少々張りますが、100年使える優れもの。
熱伝導がいい鉄パンは、どんな料理も美味しく仕上がります！
…最近流行っているからか、めっちゃ値段安くなってる気がするんですが…
>>リバーライト極の卵焼き器について詳しく知りたい方はこちら
感想
チキンナゲットは、材料すべて混ぜるだけの簡単で、ヘルシーで、節約になるレシピです。
子供も大好きな味付けなので、野菜嫌いのお子様にもピッタリです！
我が家の定番のチキンナゲット、ぜひ作ってみてくださいね♪
