つくりおき

パサパサしないしっとりやわらか!おから入りハンバーグ

こんにちは、にぎりっ娘です。

おからを使った、ハンバーグの紹介です。

ジューシーでおからが入っているとは思えないですよ。

パン粉の代わりに使っているのでちょっぴり低糖質なレシピです。

にぎりっ娘。
にぎりっ娘。
栄養たっぷりのハンバーグはお子様におすすめ

それでは、おから入りハンバーグを紹介します。

おから入りハンバーグ

おから入りハンバーグ

<材料>

  • 玉ねぎ…1個
  • 合挽き肉…450g
  • 卵…2コ

(調味料)

  • 塩こしょう…適量
  • 顆粒コンソメ…小1
  • オイスターソース…小2
  • おからパウダー・牛乳…大3

(ソース)

  • ケチャップ・ウスターソース  赤ワイン(または酒)・水…各大1

<作り方>

  1. 玉ねぎをみじん切りし、レンジで3分ほど加熱した後粗熱を取る。
  2. 大きめのボウルにソース以外の材料を全て入れ、よく捏ねる。
  3. 8等分して成形し、熱したフライパンに油を引いて中火で2〜3分焼く。
  4. こんがり焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして極弱火で8分ほど蒸し焼きし、そのまま余熱で完全に火を通す。
  5. ハンバーグを焼いたフライパンにソースの材料を加えて少し煮詰め、ハンバーグにかける。

 

※私は半分は生のままラップに包んで冷凍保存しました。

 

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