豚バラ肉を使った我が家の「定番カレー」

こんにちは、にぎりっ娘です。

我が家の定番カレーレシピを紹介します。

いつもは豚こまか鶏肉をよく入れますが、今回は冷蔵庫にあった豚バラで作りました。

牛肉もいいけどやっぱり、ちょっとお高いのでついつい鶏肉や豚肉になりがちですよね！

にぎりっ娘。

子どもと一緒に作っても楽しいよ

それでは、我が家の定番カレーを紹介します。

我が家の定番カレー

＜作り方＞

1. 玉ねぎの半量はみじん切り、半分はざく切りする。
2. 人参、じゃがいもはお好みの大きさにカットし、じゃがいもは水に浸しておく。
3. 肉を食べやすくカットする。
4. 鍋に油大１程度入れ、ニンニクと生姜を弱火で炒める。
5. 香りがしてきたら、玉ねぎを加えて中火でできる限り炒める。この時、軽く炒めて広げて暫く放置でOK。
6. 時どき炒めて、広げてを繰り返し１０分ほど炒めたら肉と野菜を加えて全体混ぜながら炒める。
7. 水を加えて沸騰したら灰汁をとる。蓋をして10〜15分煮る。
8. 火を止めてカレールーを加えて溶かし、さらに10分ほど煮る。
9. お好みで隠し味を加える。

作り置きの日持ち期間

密閉できる容器に入れたら、冷蔵3〜５日、冷凍１ヶ月程度